Tereyağlı Sarımsaklı Zeytinli Poğaça Tarifi

Tereyağlı sarımsaklı zeytinli poğaça için ılık su, süt, maya ve toz şekeri yoğurma kabına alalım. Biraz karıştırıp üzerine sıvı yağı, yumurta akı, tuz ve unu ekleyelim. Unu kontrollü ekleyelim. Hamuru kenarlarından toplayarak yoğuralım. Çok sert olmamasına dikkat edelim. Çok az ele yapışan bir hamur olmalı (Mayalanınca kendine gelecektir). 30 dakika ağzı kapalı bir şekilde mayalanmasını bekleyelim.

Poğaçaları sade yapabilirsiniz ve ya içine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz (küp sucuk, peynir, zeytin ezmesi, patates vb).

30 dakika sonunda hamuru elimizle tekrar yoğurup minik bezeler yapıyoruz. Fırın kabına/tepsisine birbirine bitişik olarak diziyoruz. Tepsi mayasını alması için üstünü örtüp 15 dakika daha mutlaka bekliyoruz.

Küçük bir cezvede tereyağını ezilmiş sarımsak ile birlikte eritiyoruz. Sarımsağın kokusu hafif çıkınca altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırıp bırakıyoruz. Donmaması için bir kaç damla sıvı yağı ekleyebilirsiniz.

Tepsi mayasını almış poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Üzeri kızaran poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz tereyağlı karışımı fırça ile her yerine sürüyoruz. Tereyağlı sarımsaklı zeytinli poğaça hazır. Afiyet olsun.