Yoğurtlu Madımak Mezesi Tarifi

Yoğurtlu Madımak Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurtlu madımak mezesi için madımak otunu ince ince kıydıktan ve yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz.
2. 5 dakika kavurduktan sonra bulguru, doğranmış sarımsağı, suyu ve tuzu ekliyoruz. Orta-kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz. Ortalama 40-45 dakika pişiriyoruz.
   
3. Pişen madımağı ocaktan alıp dinlendirmeye alıyoruz.
   
4. Sosa geçebiliriz. Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra hazır.
   
5. Dinlenen madımağa sarımsaklı yoğurdu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
6. Bir tavaya tereyağını alalım, orta kısık ateşte eritelim.
   
7. Servis tabağına yoğurtlu madımağı alalım üzerine de erittiğimiz tereyağını ekleyelim. Yoğurtlu madımak mezesi hazır. Afiyet olsun.