Tepside Ev Yapımı Pizza Tarifi

Tepside ev yapımı pizza için öncelikle sosunu yapmakla başlıyoruz. Domatesi ve yağı uygun bir tencereye alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz. İçerisine kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Ardından hamurumuzu yoğuruyoruz. Yoğurma kabına aldığımız unun üzerine suyunu ve mayayı ekleyip 5 dakika aktifleşmesi için bekletiyoruz. Aktifleşen mayanın üzerine hamur için kalan malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Üzerine streç film sarıp kabarması için kenarda bekletiyoruz.

Üst malzemeleri için biberleri, zeytinleri ve sucukları doğuruyoruz. Kaşar peynirimizi rendeliyoruz.

Kabaran hamurumuzu avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırıp beze haline getiriyoruz. Tüm bezeleri hafif unladığımız tezgahta çok kalın olmayacak şekilde merdane yardımıyla açıyoruz. Hafif yağladığımız fırın tepsilerine alıyoruz ve kenarlarını parmaklarımızla çok kalın yapmadan şekillendiriyoruz.

Üzerine hazırladığımız sosu kenarları hariç her tarafa gelecek şekilde sürüyoruz. Sırasıyla altına kaşar peyniri, üzerine sucuk, ardından zeytin ve biberleri diziyoruz. Hamurlarımızı dondurucuya koyacaksak tepsiyle birlikte dondurucuya alıyoruz. Donduktan sonra streç film ile sarıp tekrar dondurucuda saklıyoruz.

Hazırladığımız pizzaları 10-15 dakika bekletiyoruz. Fırını 220 dereceye, alt üst pişirme ayarına alıyoruz. Tamamen ısınmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Tepside ev yapımı pizza hazır. Afiyet olsun!