Çıtır Çıtır:

Kıymalı Pide Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

PİDE TARİFLERİ

Kıymalı Pide Tarifi

14 Mayıs 2019

Tarif Defterime
Ekle

Pide çok sevilen lezzetlerimizden... Kıymalı, kuşbaşılı, kaşarlı ve yumurtalı çeşitleri ile yemeğe doyulmayan pideleri kendi mutfağımızda da hazırlamak mümkün. Yanına bol köpüklü bir ayranla mideleri şenlendirecek pide yapımı için mutfağa buyurun. Karşınızda: Kıymalı pide tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

2,5su bardağıun
1su bardağıılık su
1paketkuru maya
1tatlı kaşığıtoz şeker
2yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıtuz

İçi İçin:

200gramkıyma
1adetkuru soğan
1adetyeşil biber
1adetdomates
1/2demetmaydanoz
1/2yemek kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıbiber salçası
1çay kaşığıtuz

Sürmek İçin:

1adetyumurt sarısı
2yemek kaşığızeytinyağı
1yemek kaşığıtereyağı

Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktası

Kıyma çiğ olarak hazırlanır. Pideler fırına girmeden yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürülür. Çıkınca kenarlara tereyağ sürülür.

Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Toz şeker ve maya yoğurma kabına alınıp suyun yarısı ilave edilerek 2 dakika beklenir.
Daha sonra, suyun geri kalanı, zeytinyağı, azar azar un (una tuz atılıp karıştırılır) eklenerek hamur ele yapışmayana kadar yoğurulur.
Hamurun üzeri streç filmle kapatılarak ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur bir kez daha yoğrulur ve porsiyonlanır.
Soğan, çekirdekleri çıkarılmış biber ve domates ayrı ayrı mutfak robotunda çekilir. Domatesin suyu süzdürülür.
Kıyılmış sebzeler, salçalar, ince kıyılmış maydanoz ve tuz kıymaya eklenip karıştırılır.
Porsiyonlanan hamurlar fırın tepsisine sığacak şekilde unla birlikte merdaneyle açılır. Açarken hamura yapışan unlar temizlenir, yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir.
Kıymalı iç harç hamurda kenardan pay bırakarak yayılır. Kenarlar kapatılır, uç kısımlar yapılır ve yumurtalı zeytinyağlı karışımdan sürülür.
200 derecede önceden ısıtılan fırında alt üst ayarda 15-20 dk kontrollü pişirilir.
Fırından çıkınca kenarlara fırçayla tereyağ sürülür ve sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.