Enfes bir tarifle sizlerle birlikteyim. Kıyır kıyır tart hamuru ve iç dolgu malzemesiyle hazırlamış olduğum tavuklu kiş tarifi sizlerle... Sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapabilirsiniz. Birebir ölçüleri ve ipuçları ile hazırlayacağız bu tarifle damaklarda inanılmaz bir tat bırakacağınıza eminiz.
Kıyır Kıyır Hamuruyla:
Tavuklu Kiş Tarifi
13 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Tavuklu Kiş Tarifi İçin Malzemeler
- 3büyük su bardağıun (tepeleme)
- 150gramtereyağı (soğuk
- 500gramtavuk göğsü
- 4adetsoğan
- 150gramkaşar
- 1çay kaşığı (silme)tuz
- 400gramkrema
- 1çay kaşığı (tepeleme)şeker
- 7adetyumurta(4 tanesi krema için)
Tavuklu Kiş Tarifinin Püf Noktası
Tart hamurunda dikkat etmeniz gereken şey hamurun içerisindeki tereyağının erimemesi. Onun için tereyağını mümkün olduğunca soğuk kullanın ve hamurunuzu yoğururken oyalanmayın.
Tavuklu Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce tart hamurumuzu hazırlıyoruz. Un ve tereyağını bir kaba alıyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
- Unumuzu ve tereyağımızı güzelce harmanladıktan sonra başka bir kaba 3 adet yumurtamızı kırıyoruz, sarısı ve beyazı iyice karışana kadar çırpıyoruz. Hamura ekliyoruz.
- Hamurumuzu hızlı bir şekilde yoğurmaya başlıyoruz. Ne sert ne de çok yumuşak olacak.
- Hamurumuzu yaptıktan sonra streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
- Soğanlarımızı bir tavada kavuruyoruz. Sonrasında tavuklarımızı ufak küp küp doğrayıp başka bir tavada kavuruyoruz.
- Soğanlarımız ve tavuğumuz kavrulduktan sonra ikisini de ayrı kaplarda bir kenarda bekletiyoruz.
- Sıra geldi tart hamurumuzu buzdolabından çıkarmaya. 30 dakika bekledikten sonra hamurumuzu tezgaha alıyoruz ve merdane ile kalıbımızın çapında (28 cm) açıyoruz.
- Tart hamurumuzu kalıbımızın içerisine yerleştiriyoruz. Çatal yardımı ile hamurumuza delikler acıyoruz.
- Hamurumuzun kabarmaması için alüminyum folyo içerisine pirinç koyup, kalıbın içerisine seriyoruz.
- Tart hamurumuza ön pişirme uyguluyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımızda tart hamurumuzu 25 dakika pişiriyoruz.
- Tart hamurumuzu fırından çıkartıp sırayla içerisine soğanlarımızı ve tavuğumuz koyuyoruz, üzerine de kaşar rendeliyoruz.
- Son olarak da kremayı, 4 yumurtayı ve 1 çay kaşığı şekeri çırpıyoruz. Tavukların üzerine döküyoruz.
- Önceden 200 dereceye ısıtmış olduğumuz fırına verip 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Tavuklu Kiş Tarifinin Pişirme Önerisi
Tart hamuruna ön pişirme uyguluyoruz 25 dakika. Sonrasında iç dolgu malzemesiyle yaklaşık 30 dakika tekrar pişiriyoruz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0