Tavuk tajin, kökeni Fas mutfağına dayanan, tatlı ve baharatlı aromaların dengeli tadını barındıran bir tavuk yemeğidir. “Tajin” kelimesi bu yemeğin pişirildiği toprak kap ve o kapta pişirilen yavaş ateşte demlenmiş etli yahni türündeki yemekleri ifade eder.
Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfaklarının özgün lezzetlerinden biri olan tavuk tajin, kuru meyveler, baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanıyor. Nohut, kabak, kuru erik ve kuru kayısı gibi malzemeler de eklenebilir.
Tencereden yayılan zerdeçalın sıcak rengi, tarçının mis kokusu, kuru meyvelerin tatlılığı ve tavuğun yumuşacık dokusu... Tavuk tajin tarifi, tüm bu unsurları tek bir tabakta buluşturacak. Üstelik yapımı sandığınızdan çok daha kolay.
Orijinal tavuk tajin tarifi için sizleri mutfağa alalım. Fas çöllerinin baharat kokulu rüzgârını sofranıza getirecek kendisi. Şimdiden ellerinize sağlık.
Tavuk Tajin Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0