Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yumuşacık:

Tavada Parmesanlı Tavuk Tarifi

Yumuşacık:

Tavada Parmesanlı Tavuk Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
150TAKİPÇİ
281İÇERİK

Tavuk sevenler el kaldırsın! Tamam gördük, hepimiz çok seviyoruz. O zaman şöyle çok pratik, tavada çarçabuk hazırlanan bir tarife hayır demezsiniz sanırız.

Bu güzeller güzeli parmesanlı tavuklar, hem tavada yapıldığı için çok hızlı bir şekilde servis tabağınıza geliyorlar, hem de dışları çıtır ama içleri inanılmaz derecede sulu ve lezzetli oluyor. Tavuğun göğüs kısmı bildiğimiz üzere en yağsız ve genellikle çok lezzetli, sulu olmayan kısmıdır ama bu tarifle tavuk göğsüne bakış açınız değişecek. O kadar sulu sulu oluyor ki siz bile göğüs etinden yaptığınıza inanamayacaksınız. Ayrıca içerisindeki kaparilerle süper bir tatlı-ekşilik kazanan salsa verde sosuna ekmek banacağınız da garanti. Haydi bakalım, tavuk göğüsleri dövülsün, parmesanlar rendelensin, yağı da tavaya koydunuz mu işiniz bitti bile. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

    Tavuk İçin:

  • 4 adet
    tavuk göğsü
  • 2 adet
    yumurta
  • 3 yemek kaşığı
    parmesan peyniri
  • 2 su bardağı
    ekmek kırıntısı
    (veya galeta unu)
  • 1 su bardağı
    sıvı yağ
    (kızartmak için)

    Salsa Verde Sosu İçin:

  • 1 adet
    yumurta
  • 1 avuç
    taze fesleğen
    (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı
    hardal
  • 1 yemek kaşığı
    rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 yemek kaşığı
    kapari
  • 1/3 su bardağı
    zeytinyağı

Püf Noktası

Tavuk göğüslerini kendiniz bir merdane yardımıyla döverek inceltebilir ya da bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğüslerini bir streç filmin arasına koyun ve bir merdane yardımıyla döverek inceltin. Yaklaşık 5mm kalınlığında olmalılar.

  2. Sosunu hazırlamak için;  1 adet yumurtayı bir cezveye koyun, üstüne soğuk su doldurun ve ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra dakika tutun ve tam 1 dakika sonra altını kapatıp, ateşten alın. Soğuk sudan geçirin ve kabuklarını soyun.

  3. Bir mutfak rondosuna; haşladığınız yumurtayı, ince doğranmış fesleğenleri, 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesanı, hardalı ve 2 yemek kaşığı yıkanmış kapariyi ilave edin, yoğun bir sos haline gelene dek robotu çalıştırın.

  4. Ardından sosu istediğiniz kıvama gelene dek, azar azar zeytinyağı ilave ederek açın. Sosunuz hazır.

  5. Genişçe bir tabakta 2 adet yumurtayı çırpın ve bir kenara koyun. Başka bir tabakta ise ekmek kırıntıları ile 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesanı güzelce karıştırın.

  6. Kızartmak için gerekli olan zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın.

  7. Döverek incelttiğiniz tavukları önce yumurtaya bulayın, ardından parmesanlı ekmek kırıntılarına bulayın ve kızgın yağda, her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana dek kızartın.

  8. Sıcak olarak servis tabağına alın, üstüne salsa verde sosu gezdirin ve yanında limon dilimleri ile servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?