Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ustalarını Dahi Kıskandırır:

Tatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi

Ustalarını Dahi Kıskandırır:

Tatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/tatli-pastane-kurabiyeleri/ | Tatlı Pastane Kurabiyeleri Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
60517TAKİPÇİ
684İÇERİK

Pastanelerden aldığımız o ağızda dağılan ve farklı tatlarıyla bayıla bayıla yediğimiz kurabiyelerin aslında çok basit sırları var. İçinde bolca tereyağı ya da margarin, bir de kıyır kıyır olmaları için mutlaka tereyağı kullanılıyor. Daha yumuşak bir dokusu olması için de undan ziyade nişastadan yardım alınıyor. Unu ve nişastayı yarı yarı kullandığınızda içine bir de bolca yağ koyduğunuzda o tadına doyum olmaz kurabiyeleri yapmaya başlıyorsunuz.

Sonrası tamamen sizin zevkinize kalmış. Dilerseniz tırtıl, yuvarlak şekiller verebilir, kurabiye kalıplarıyla değişik formlara sokabilir, üzerini çikolata kaplayabilir ya da kuru yemişlere bulayabilirsiniz. Bir hamurdan bir sürü farklı kurabiye çıkarmanız da mümkün. Biz bu kez evde kalan marmelatları değerlendirelim istedik ve mutfağa koştuk.

Gelin bu lezzeti ve keyfi hep birlikte paylaşalım bu kez.

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 200 gram
    oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 su bardağı
    pudra şekeri
  • 1 paket
    vanilya
  • 1 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 1 su bardağı
    mısır nişastası
  • 1,5 - 2 su bardağı
    un

    Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı
    marmelat

Püf Noktası

Elde edeceğiniz hamurun çok yumuşak olması gerekiyor. Bu yüzden çok fazla nişasta ya da un eklememeye özen gösterin. Üzerine dilediğiniz marmelatı koyabileceğiniz gibi dilediğiniz apartlarla farklı şekiller verebilirsiniz. Evinizde sıkma torbası yoksa dayanıklı bir kilitli poşetin uç kısmını çok minik bir şekilde kesin ve ucuna apartları yerleştirin. Bu şekilde kurabiye hamurunuza şekil verebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir kabın içerisine tereyağını, pudra şekerini, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyerek çırpma teli yardımıyla güzelce karıştırın.

  2. Tüm malzemeler birbirlerine karıştığında nişastayı ekleyin. Azar azar un ekleyerek yumuşacık kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

  3. Yumuşak kıvamlı kurabiye hamurunu sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine yuvarlak ve içi dolu olacak şekilde sıkın ve kurabiye şeklini verin.

  4. Üzerlerine dilediğiniz marmelatı koyun ve 165 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar 15-20 dakika kadar pişirin.

  5. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?