Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hamurunda Lezzet Var:

Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi

Hamurunda Lezzet Var:

Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi

https://yemek.com/tarif/tahinli-susamli-kurabiye/ | Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
68904TAKİPÇİ
725İÇERİK

Tahin, onun ana malzemesi susam ve vazgeçilmezi pekmez... Sana margarin sayesinde kıyır kıyır olacak, nefis bir kurabiye hamurunun içerisine girdiklerini düşünün.

Üstelik çayın, kahvenin sıcaklığında ağzınızda eriyecek, damağınızdan lezzeti silinmeyecek. Özellikle havalar soğumaya başladığında favorileri tatlılarınızdan birine dönüşecek bu kurabiyenin birkaç sırrı var.

Öncelikle hamurunu hazırladıktan sonra mutlaka buzdolabında dinlendirmeli. Hatta vaktiniz varsa bir gece önceden hazırlayıp atın dolaba. İç malzemelerini güzelce karıştırıp, hamurun her yerine yayın. Sararken yağlı kağıdın üzerinde sarmaya dikkat edin, kırılmasın, çatlamasın.

Bunları da bir kenara not ettiyseniz tarifimize bekleniyorsunuz. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

    Kurabiyesi için:

  • 100 gram
    oda sıcaklığında tereyağı
  • 5 yemek kaşığı
    tahin
  • 1 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 1 adet
    yumurta
  • 2,5 - 3 su bardağı
    un
  • 1/2 su bardağı
    pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı
    pekmez
  • 1 paket
    vanilya
  • 1 paket
    kabartma tozu

    Üzeri ve içi için: için:

  • 3 yemek kaşığı
    susam
  • 3/4 çay bardağı
    tahin
  • 6 yemek kaşığı
    toz şeker

Püf Noktası

Hamurun içerisine unu azar azar ilave edin. Hazırladığınız hamuru mutlaka dinlendirin. Kurabiyeyi sarma aşamasında yağlı kağıttan yardım alın. Kurabiyenin içerisindeki pudra şekeri ve pekmezi damak zevkinize göre azaltıp, artırabilirsiniz. Dilerseniz kurabiye hamurunun içerisine tahin eklemeden de tarifimizi deneyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Orta boyutlardaki bir kabın içerisine tereyağı ve pudra şekerini alın.

  2. Tel çırpıcı ya da mikser yardımıyla güzelce çırpın.

  3. Ardından içerisine yumurtayı ekleyerek tekrar çırpın.

  4. Sıvı yağı, pekmezi ve vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce karıştırın.

  5. Bu karışıma azar azar un ilave edin ve spatula yardımıyla içinde un kırıntısı kalmayana kadar karıştırın.

  6. Ardından yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

  7. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

  8. Bir kabın içerisinde toz şeker ve tahini karıştırarak bir iç harç elde edin.

  9. Hazırladığınız kurabiye hamurunu iki adet yağlı kağıdın arasında 2 cm kalınlığında açın.

  10. Kenarlarından fazlalıklarını keserek dikdörtgen şekilde bir hamur elde edin.

  11. Hazırladığınız karışımı hamurun içerisine sürün ve yağlı kağıt alttayken rulo şeklinde sarın.

  12. Ardından merdaneyle üzerinden geçerek ya da elinizle düzleştirin ve uzun kareler şeklinde kesin.

  13. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın ve üzerlerine susam serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 15-18 dakika arası pişirin.

  14. Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, soğuduktan sonra servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?