Parıltılı Kurabiye Tarifi
Parıltılı Kurabiye Tarifi
gokcenmutaf
Bir ısırık aldığınızda ağzınıza akan nefis çikolata dolgusuyla gönlünüze taht kuracak, çok çok kolay, üstelik de ışıl ışıl parlayan bir kurabiye geliyor. Karşınızda: Parıltılı kurabiye.
Çay saatlerinizi yalnız bırakmayacak, kahve molalarınızın aranan lezzeti olacak garantili bir tarif. Üçüncü nesil kahve dükkanlarında, kahvenin yanına ikram ettikleri ağızda dağılan, kıyır kıyır kurabiyelerden kendisi. Çok masum sayılmaz zira içinde yağı, şekeri, çikolatası var ama böyle bir lüksü zaman zaman hepimiz hak ediyoruz.
İddia ediyoruz yemeğe doyamayacaksınız, hatta tavsiyemiz önce akışkan çikolatasından başlayıp, sonra da nefis kurabiyesinden bir ısırık almanız. Mutluluk garantili, harika bir lezzet. O zaman gelsin tarifimiz, afiyetler olsun.
KAÇ KİŞİLİK
16 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 125 gramoda sıcaklığında margarin
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağıpudra şekeri
- 1/2 su bardağımısır nişastası
- 1/2 çay bardağıayçiçek yağı
- 1 çay kaşığıkabartma tozu
- 1 paketvanilin
- 3 yemek kaşığıkakao
- 2,5 su bardağıun
- 1 çay bardağıtoz şeker
Üzeri için:
- 1 paketçikolata sosu
İç dolgusu için:
Püf Noktası
Kullanacağınız yumurta ve margarinin oda ısısında olması kurabiyenizin daha güzel kıvam almasını sağlayacaktır ve pişerken çatlamasını engelleyecektir. Kapalı bir kabın içinde oda ısısında sakladığınızda 3-4 gün bayatlamaz.
Nasıl Yapılır?
Bir yoğurma kabına margarini, yumurtayı, nişastayı, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilin, kakao ve kabartma tozunu alıp güzelce yoğurun.
Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.
Bir tabağa aldığınız toz şekere, hazırladığınız yuvarlağın üst kısmını bastırın ve şekere bulanmamış alt kısmı tepsiye denk gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Bu şekilde tüm hamuru hazırlayın ve her bir yuvarlağın orasına parmağınızla bastırarak minik bir çukur yapın. Bu çukura çikolata dolgusu gelecek.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişerken ortasına açtığınız çukurun kabarmasını önlemek için, fırına verdikten 10 dakika sonra bir şişe kapağının tersiyle çukurları belirginleştirin ve pişirmeye devam edin.
Fırından aldığınız kurabiyeler, soğuduktan sonra ortalarını çikolata sosla doldurun ve servis edin.
