Pastane Tadında:

Tam Ölçülü Profiterol Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

25 Ekim 2019

Tarif Defterime
Ekle

Çikolatalı tatlı denilince ilk akla gelen tatlılardan biridir profiterol. Çikolata krizi tutanlar için ideal bir tatlı kendileri. Yumuşacık hamuru, enfes kremasıyla pastanede yediklerinizden kat kat daha güzel! Hemen denenecekler listenize ekleyin bizce. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Tam Ölçülü Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

200ml.su
100grammargarin
150gramun
1/2çaytuz
1çay kaşığışeker
1/8adetlimonun suyu
4adetyumurta

Sosu için:

1litresüt
80gramun
30gramkakao
250gramtoz şeker
1paketvanilya
50grammargarin

Pastacı kreması için:

4adetyumurta sarısı
2su bardağısüt
5yemek kaşığınişasta
3/4su bardağıtoz şeker
2yemek kaşığıtereyağı
1paketvanilya

Tam Ölçülü Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurun yapılışı için:

Su, margarin, tuz,şeker ve limon suyu kaynatılır. Kaynayan karışıma un ilave edilir ve 3 dakika kavrulur. Hamur biraz soğuduktan (ılık)sonra yumurtalar yedirilir.
Karışımı sıkma torbasına koyup yuvarlak sıkılır. Sıktığımız hamurun uçlarını elimizi ıslatıp parmak ucu ile düzeltilir. Önceden ısıtılmış 175 derecede 20 dakika pişirilir.

Sosun yapılışı için:

Un, kakao ve şeker harmanlanıp karıştırılır. Süt kaynatılır ve içine harmanlanan karışım dökülüp sos kıvamı olana kadar karıştırılır.
Daha sonra doğranmış çikolata ilave edilir. Eriyene kadar karıştırılmaya devam edilir. En son olarak vanilya ilave edilir.

Kremanın yapılışı:

Yumurta sarısı ve şekeri çırpılır. Nişasta ekleyip çırpmaya devam edilir. Diğer tarafta süt ısıtılır. Isıttığımız sütü yumurtalı karışıma bir yandan çırparken bir kepçe ile yavaş yavaş eklenir.
Sonra üzerine alıp kıvam alana kadar pişirilir. Ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyip ilk sıcaklığı gidene kadar karıştılır. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine değecek şekilde streçle kapatın. Soğumasını beklenir.
Soğuduktan sonra sıkma torbasına alıp yaptığımız top bezeleri yarım kesip içine doldurulur. Üzerine yaptığımız çikolata sosu gezdirilir.
Çikolata sos fazala gelecek onu bir kaba alıp servis ettiğiniz porsiyonların üzerine ekleyerek kullanılır. Afiyet olsun.