Cantık, ince hamurlu ve minik pide şeklinde bir pide aslında. Kıyma, soğan, biber ve baharatlarla hazırlanır ve fırında pişirilir. Kahvaltıda, çay saatlerinde veya hafif öğünlerde tüketilebilir kendisi.
Pide Tadında:
Tam Ölçülü Cantık Tarifi
30 Ekim 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Tam Ölçülü Cantık Tarifi İçin Malzemeler
Tam Ölçülü Cantık Hamuru İçin:
- 2su bardağıılık su
- 3tatlı kaşığıinstant maya
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 5,5su bardağıun
Tam Ölçülü Cantık İç Harcı İçin:
- 200gramkıyma
- 5-6adetyeşil biber(ve kırmızı biber)
- 2dişsarımsak
- 1adetsoğan
- 1adetdomates salçası
- 1/4demetmaydanoz
- 1adetdomates
- 2yemek kaşığıiç yağı
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tutamacı pul biber
Tam Ölçülü Cantık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tam ölçülü cantık için öncelikle genişçe bir kaba 2 bardak ılık su, maya ve şeker karıştırılıp 5 dakika aktifleşmesi için beklenir. Daha sonra tuzunu ve yavaşça ununu ekleyerek görece yumuşak bir mayalı hamur hazırlanır. Hamur 1 saat kabarması için kenara alınır.
- Soğan, biber, sarımsak, maydanoz chop edilip kıyma ile birleştirilir. Tadına bakılarak diğer malzemeler eklenir ve harç yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
- Öncelikle fırın 230 derece alt üst açılıp ısınması sağlanır. Kabaran hamur 8 eşit parçaya bölünür ve beze haline getirilir. Yağlı kapıya serilmiş tepsiye dizilir ve tepsi mayası alması için üzeri bezle örtülür (10 dakika yeterlidir).
- Kabaran hamurların içine bastırarak çukur açılır ve harç bu çukurun içine yerleştirilir. Isınmış fırına alınır ve fırın altına konmuş metal bir kaba 1 bardak sıcak su ilave edilir ki cantıklar güzel kabarsın. Kontrollü şekilde pişirilir. Ortalama 20 dakika içinde pişmiş olur. Fırından çıkarılan cantıkların üzerine bir çimdik su serpilip üzeri bez ile kapatılır. 10 dakika sonra servise hazır olur. Tam ölçülü cantık hazır. Afiyet olsun.
Tam Ölçülü Cantık Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0