Name: Ev Yapımı Sütlü Aşure
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 20 kase
Cuisine: Türk

Sütlü aşure, geleneksel aşure tarifine hafiflik katmaya geliyor. Sütün lezzetiyle zengin tahılların, kuru meyvelerin ve bakliyatların uyumunu buluşturan tarif; göz alıcı bir tatlı olacak.

Şükran Şirin

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

20 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Ev Yapımı Sütlü Aşure Tarifi İçin Malzemeler

Sütlü Aşure İçin:

150 gram kuru fasulye
150 gram barbunya (siyah)
250 gram nohut
300 gram pilavlık bulgur
2,5 litre süt
750 gram kuru üzüm
350 gram kuru kayısı (50 gram üzerine küp küp doğrayıp süslemek için ayırılacak)
100 gram kuru incir
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı mandalina kabuğu rendesi
2-3 adet karanfil (tamamen ezilmiş)
1 paket vanilya
150 gram ceviz içi
150 gram fındık içi
30 gram susam
10 gram tarçın
400 gram toz şeker

Sütlü Aşure Üzeri İçin:

1 avuç çilek (dilimlenmiş)
1 avuç kuru kayısı (küp küp)
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
3-4 yaprak lavanta

Ev Yapımı Sütlü Aşure Tarifinin Püf Noktası

Kendi tarifim. Resimde görüldüğü şekilde servis ettim çok da lezzetli oldu. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Sütlü Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütlü aşure için bir gece önceden: Kuru fasulyeyi 8 ila 12 saat, barbunyayı 6 ila 8 saat, nohudu 10 ila 12 saat suda bekletin. Ertesi gün bu bakliyatları ayrı ayrı tencerelerde yumuşayana kadar pişirin.
Bulguru tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bulgur yumuşayınca diğer pişirin. Haşlanmış nohut, kuru fasulye ve bulguru büyük bir tencereye alıp üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. 20 dakika bu şekilde piştikten sonra barbunyayı ekleyin ve karıştırın.
Kuru üzüm, kayısı, inciri ekleyin. Kaynamaya başlayınca limon ve mandalina kabuğu, vanilya, susam, ceviz, tarçın, karanfili ekleyin.
Ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini Hindistan cevizi, Antep fıstığı, çilek dilimi ve lavanta yaprakları ile süsleyin. Sütlü aşure hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?