Tam Buğdaylı Ekmek Tarifi

Tam buğdaylı ekmeği hazırlamak için unu yoğurma kabına alalım. Ortasını açıp; maya, şeker ve tuzu ekleyelim.

Suyu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım. Hamur, hafif ele yapışan ve kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamur toparlandıktan sonra, 10 dakika kadar yoğurmaya devam edelim.

Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.

Mayalanma sonunda hamuru 2 bezeye ayırıp güzel şekil verelim.

Bezeleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alalım.

Üzerine bıçak ile çizikler atalım.

Fırının içine yanmaz bir kap ile su bırakalım.

Ilık bir ortamda yaklaşık 45 - 50 dakika mayalandıralım. Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 - 40 dakika pişirelim.