Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kavanozların Yeni Hakimi:

Limonlu Zencefilli Kurabiye Tarifi

Kavanozların Yeni Hakimi:

Limonlu Zencefilli Kurabiye Tarifi

https://yemek.com/tarif/limonlu-zencefilli-kurabiye/ | Limonlu Zencefilli Kurabiye Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
64820TAKİPÇİ
706İÇERİK

Kavanozlarınızın içinde ne var, ne yoksa boşaltın. Çünkü hepsinin içini dolduracak, eve gelen herkesin doyasıya yerken kurabiye canavarına dönüşeceği şahane bir tarifimiz var. Limon kabuğunun lezzetinin vanilya, pekmez ve zencefille harmanlandığı bir kurabiyeden bahsedeceğiz şimdi. Önce margarini kremamsı bir hal alana kadar çırpıyor, ardından olmazsa olmazı şekerle buluşturuyoruz.

Başta limon kabuğu rendesi ve zencefil olmak üzere bir de tarçının nefis aromasından destek alıp, yumuşacık bir kurabiye hamuru hazırlıyoruz. Dinlendirip, ardından sıcacık fırında kısa bir süre pişiriyoruz. İşin en zor kısmı ise fırından çıktıktan sonra kıvamının oturması için beklemek. Bir süre bekledikten sonra tüm bu lezzet şahanelerini soğuk ya da sıcak bir içecekle tüketmek size kalıyor.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Malzemeler

  • 175 gram
    tereyağı
    (oda sıcaklığında)
  • 2 su bardağı
    un
  • 3/4 su bardağı
    toz şeker
  • 3 yemek kaşığı
    pekmez
  • 2 adet
    yumurta
  • 1 tatlı kaşığı
    limon kabuğu rendesi
  • 1 paket
    vanilya
  • 1 çay kaşığı
    zencefil
  • 1/2 çay kaşığı
    tarçın
  • 1 paket
    kabartma tozu

Püf Noktası

Kurabiyelerinizi buzdolabında eğer vaktiniz varsa 1 gece kadar dinlendirebilirsiniz. Vaktiniz yoksa buzlukta 1 saat dinlendirip, oda sıcaklığında bir süre çözdürmek en hızlı yöntem olacaktır. Rulo şeklinde hazırlamak istemezseniz hazırladığınız kurabiye hamurunu yuvarlak bir şekilde streç filme sarıp 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Kurabiyeleriniz fırından ilk çıktıklarında yumuşak bir kıvama sahip olacaktır. Dinlendikçe kıvamı oturacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine tereyağını alın ve kremamsı bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpın.

  2. Ardından içine toz şeker ilave edip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.

  3. Ardından yumurtaları içine tek tek kırarak ilave edin ve her yumurtadan sonra çırpma işlemine devam edin.

  4. Son olarak pekmezi de eklereyerek bir kez daha çırpın.

  5. Kabartma tozu, limon kabuğu, zencefil, tarçın ve vanilyayı harca ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.

  6. Unu eleyerek azar azar harca ekleyin. Bir yandandan da spatula ile tüm unu karıştırarak yedirin. Bu aşamada kontrollü davranın böylelikle unun fazla ya da az gelmesini engellemiş olursunuz, gereken müdahaleyi yapabilirsiniz.

  7. Yumuşak bir kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun.

  8. Ardından iki eşit parçaya bölün ve kalın, orta boylarda rulolar elde edin.

  9. Elde ettiğiniz rulolaları streç filme sarın ve buzlukta 1 saat kadar dinlendirin.

  10. Çıkarıp oda sıcaklığında birkaç dakika beklettikten sonra keskin, düz bir bıçak yardımıyla orta kalınlıkta yuvarlaklar elde edin.

  11. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine hazırladığınız kurabiyeleri tek tek dizin.

  12. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 - 12 dakika kadar üstleri hafif kızarana kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?