Limonlu Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

175 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

2 su bardağı un

3/4 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı pekmez

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 çay kaşığı zencefil

1/2 çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

Limonlu Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kurabiyelerinizi buzdolabında eğer vaktiniz varsa 1 gece kadar dinlendirebilirsiniz. Vaktiniz yoksa buzlukta 1 saat dinlendirip, oda sıcaklığında bir süre çözdürmek en hızlı yöntem olacaktır. Rulo şeklinde hazırlamak istemezseniz hazırladığınız kurabiye hamurunu yuvarlak bir şekilde streç filme sarıp 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Kurabiyeleriniz fırından ilk çıktıklarında yumuşak bir kıvama sahip olacaktır. Dinlendikçe kıvamı oturacaktır.

Limonlu Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içerisine tereyağını alın ve kremamsı bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpın.

Ardından içine toz şeker ilave edip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Ardından yumurtaları içine tek tek kırarak ilave edin ve her yumurtadan sonra çırpma işlemine devam edin.

Son olarak pekmezi de eklereyerek bir kez daha çırpın.

Kabartma tozu, limon kabuğu, zencefil, tarçın ve vanilyayı harca ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.

Unu eleyerek azar azar harca ekleyin. Bir yandandan da spatula ile tüm unu karıştırarak yedirin. Bu aşamada kontrollü davranın böylelikle unun fazla ya da az gelmesini engellemiş olursunuz, gereken müdahaleyi yapabilirsiniz.

Yumuşak bir kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun.

Ardından iki eşit parçaya bölün ve kalın, orta boylarda rulolar elde edin.

Elde ettiğiniz rulolaları streç filme sarın ve buzlukta 1 saat kadar dinlendirin.

Çıkarıp oda sıcaklığında birkaç dakika beklettikten sonra keskin, düz bir bıçak yardımıyla orta kalınlıkta yuvarlaklar elde edin.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine hazırladığınız kurabiyeleri tek tek dizin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 - 12 dakika kadar üstleri hafif kızarana kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

kardln 11 Ekim 2025 21:33

iyi günler pekmez yok onun yerine ne koyabilirim acaba
- Yemek.com 13 Ekim 2025 06:09
  
  Merhaba 🌞 Pekmez yerine tarifte aynı kıvamı korumak için bal ya da akçaağaç şurubu (maple syrup) kullanabilirsiniz.🍋
kardln 12 Aralık 2023 18:40

denedim harika oldu zencefil miktarını arttırıp şekeri azaltarak yaptım
- Yemek.com 13 Aralık 2023 06:42
  
  Ellerinize sağlık!
Keziban Vural 10 Şubat 2021 05:37

İyi günler ben tarifinizi yaptım ve çok beğendim. Ben bir yemek sitesi yaptım. Bu tarifi sizi orijinal kaynak göstererek paylaşabilir miyim?
- Duygu Arslan 10 Şubat 2021 06:15
  
  Merhaba kurumsal e-posta adresimizden bize ulaşabilir misiniz?
- Keziban Vural 15 Şubat 2021 18:47
  
  Kurumsal e posta derken?
Tuğba Sezer 10 Mayıs 2018 10:20

Merhaba toz zencefil yok taze zencefilden yapılması mumkun degil mi ?
- Yasemin Gürsürer 11 Mayıs 2018 04:50
  
  Merhabalar, taze zencefili rendeleyip veya sadece suyunu kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Ama az miktarda koymaya dikkat edin, 1 çay kaşığı yeterli olacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık :)
Muhittin Topal 17 Kasım 2017 13:49

iyi günler bardak ölçüsünü 200 ml mi yoksa 250 ml olarak mı kullanıyoruz?
- Cemre Özgüzel 20 Kasım 2017 10:31
  
  Merhabalar, 200 ml'lik standart su bardağı ölçüsü olarak düşünebilirsiniz. :)
merveozkan 8 Ekim 2017 18:11

margarin pişiriyor gibi bir görüntü var. tarifin doğruluğundan emin miyiz?
- Yasemin Gürsürer 9 Ekim 2017 12:48
  
  Merhabalar, tariflerimiz denenmiş tariflerden oluşuyor. Bu tarifin hangi aşamasında bir sorunla karşılaştığınızı bilmek ve size yardımcı olmak isteriz :)