https://yemek.com/tarif/limonlu-hashasli-kurabiye/ | Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi
Mis Kokulu:

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kapıdan içeriye girer girmez ev mis gibi kokuların hakimeyeti altına girer. Fırına atılmış, az sonra ağızda dağılacak limonlu haşhaşlı kurabiyelerdir bu kokuların nedeni. Acilen çay demleme, kahve suyu koyma bir bardak süt ısıtma isteği uyandırması da cabası. Damakta nefis tatlar bırakacak bu kurabiyelerin sırrı limon kabukları ve haşhaşın birlikteliğinde gizli. Bir araya geldiklerinde güzel işlerin altına imzalarını atan bu malzemeler, bu kez bol tereyağlı bir hamurun içinde buluştu.

Oda sıcaklığında kurabiye olmayı bekleyen tereyağı, şekerle birlikte krema kıvamı alana kadar çırpıldı. Un, kabartma tozu ve diğer malzemelerle yumuşacık bir hamura dönüştü. Dolapta dinlenip şekil aldıktan sonra fırında pişip, keyif ve afiyet oldu.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
ingredients

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetyumurta
  • 2,5su bardağıun
  • 175gramoda sıcaklığında tereyağı
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığılimon kabuğu rendesi
  • 1tatlı kaşığılimon suyu
  • 1,5yemek kaşığıhaşhaş
  • 1,5paketvanilya
  • 1paketkabartma tozu
  • 1/2çay kaşığıtuz

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız tereyağının tuzsuz ve oda sıcaklığında bir tereyağı olmasına özen gösterin. Şeker ve tereyağının birlikte çok iyi bir biçimde çırpıldığından emin olun. Dilerseniz hamurunuzu normal bir şekilde buzdolabında dinlendirebilir, merdane yardımıyla açıp, yuvarlak kurabiye kalıplarıyla ya da dilediğiniz başka şekillerde keserek pişirebilirsiniz. Arta kalan kurabiye hamurunu yeniden streç filme sarıp, buzlukta daha sonra pişirmek üzere muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde saklarsanız çıkarıp oda sıcaklığında 5-10 dakika çözdürün. Pişen kurabiyelerinizi ağzı sıkıca kapalı bir kavanozun içinde 4 güne kadar ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz.

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine tereyağını alın. Krema kıvamı alana kadar mikser yardımıyla çırpın.
  2. Ardından içerisine toz şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
  3. İçine yumurta ekleyip birkaç dakika daha çırpıktan sonra limon suyu, limon kabuğu rendesi ve haşhaşları ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
  4. Ardından vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra azar azar un ilave etmeye başlayın.
  5. Ele yapışmayan, yumuşak ve yağlı bir doku elde edene kadar un ilave edin ve yoğurun.
  6. Elde ettiğiniz hamuru tezgahın üzerinden uzun bir rulo haline getirin. Her yerinin eşit kalınlıkta olduğundan emin olun. Gerekirse iki eşit parçaya bölerek bu işlemi yapın.
  7. Ardından streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
  8. Çıkarıp keskin ve düz bir bıçak yardımıyla orta kalınlıkta yuvarlaklar elde edecek şekilde kesin.
  9. Kurabiyelerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. 180 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri hafif kızarana kadar 10 - 12 dakika kadar pişirin.
  10. Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı oturacaktır. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1326 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

Yasemin Ysmn16 Mayıs 2021 7:38
Tuzu hangi asamada atiyoruz ?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 17 Mayıs 2021 6:11
Yanıtla
Merhabalar, tuz un ile birlikte ekleniyor.
Kezban Çınar29 Ocak 2021 2:46
Haşhaşlı herşeyi seviyorum :)Çok güzel bir tarif teşekkürler.
Yanıtla
dilankimya10 Ocak 2018 9:14
Tarifte kabartma tozu yazıyor ancak kabart tozu konduktan sonra öyle fotoğraftaki gibi ince olmuyor poğaça gibi kurabiye oluyor. Şeker miktarı da bana çok fazla geldi yarım bardak yeterli olacaktır diye düşünüyorum. Fotoğrafa bakıp hemen yaptım ancak hayalkırıklığına uğradım maalesef...
Yanıtla
ssssss6 Ağustos 2017 9:35
Enfes limon kabuğunun fırından gizemli gelen kokusu... Herkes bayıldı ancak fazla pişirmemek gerekiyor. Sonradan sertleşiyor. Yarım ay şeklinde kesip, üzerine reçel sürüp fındık ve fıstık parçalarına buladık. Daha da efsane oldu.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 7 Ağustos 2017 8:24
Yanıtla
Nasıl güzel bir yorumdur bu, çok teşekkür ederiz. Siz anlatırken hayal ettik, o şekilde de şahane olmuştur eminiz. Tekrar tekrar ellerinize sağlık. :)
Kezban Çınar17 Temmuz 2017 8:34
Başarılı bir tarif teşekkürler,limon tadını daha yoğun hissebilmek için 2 limonun kabuğu kullanılanilir.Birde kıyır kıyır bir lezzet elde edebilmek için sirke katsam nasıl olur ?
Yanıtla
Cemre Özgüzel 17 Temmuz 2017 9:20
Yanıtla
Ellerinize emeğinize sağlık. Beğenmenize çok sevindik. Limon tadını daha yoğun hissetmek isteyenler limon kabuğu miktarını arttırabilirler. 1 tatlı kaşığı oranında elma sirkesi ilave edebilir, hem daha kıyır kıyır hem daha uzun süre dayanıklı bir kurabiye elde edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık. :) Keyfi bol olsun.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?