Sütlü Domates Çorbası Tarifi
Sütlü Domates Çorbası Tarifi
İpek Özekici
Rendelenmiş domateslerin kokusu... Kavrulan unun domateslere kattığı o güzel doku... Ah ah düşüncesi bile acıktırmıyor mu?
Aslında çorbaların çoğu hastalıkların hepsi için çözüm gibi gözükse de sıcak sıcak her öğünün açılışını yapmakta üstüne yok. Diğer yemekleri hafifletiyor kimi zaman mide rahatlatıyor. Çorbalar menülerimizin canı ciğeri bunu inkar edemeyiz. Bu sefer krema yerine daha az yağlı akrabası sütü kullanıyoruz.
Gerektiğinde şifa, gerektiğinde de nefis bir başlangıç olsun. Afiyetler!
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 4 adetdomates
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 tatlı kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1/2 su bardağısüt
- 1 yemek kaşığıun
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıiri çekilmiş karabiber
- 5 su bardağısu
Püf Noktası
Unu kavururken, çırpma teli kullanmak pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Domatesleri ortadan ikiye kesin ve kabuklarına dikkat ederek rendeleyin.
Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
Unu, tereyağı ve zeytinyağıyla 2-3 dakika kavurun.
Domates rendesini ve salçasını, çırpma teliyle kavrulan unu karıştırırken ilave edin.
Topaklanma olmamasına dikkat ederek karıştırın ve suyu yavaş yavaş ilave edin.
Baharatları da ilave edin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
Servis etmeden önce sütü ilave edin ve karıştırın. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Servis Önerisi
Taze kekik dallarıyla sunumunuzu renklendirebilirsiniz.
