https://yemek.com/tarif/yogurtlu-patlicanli-bulgur-koftesi/ | Yoğurtlu Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi
Lezzeti Şaşırtır:

Yoğurtlu Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi


Ekonomik lezzet deyince akla gelen ilk tariflerden birisi bulgur köftesi olsa gerek. Fakat bu sefer sade haliyle değil, nefis bir yoğurtlu köz patlıcan hazırlayacağız. Ardından tereyağında hafifçe çevirdiğimiz bulgur köftelerini üzerine koyarak servis edeceğiz. O ekonomik lezzet bir anda saraylara layık bir yemeğe dönüşecek!

Patlıcan ve bulgurun uyumuna siz de çok şaşıracaksınız. Ama denedikten sonra da bu tada bayılacaksınız. Doyurucu ve ekonomik bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçim olacak bu bulgur köftesi. Yoğurtlu patlıcanıyla da damaklarınız bayram edecek. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Yoğurtlu Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur Köftesi için:

  • 1su bardağıköftelik bulgur
  • 1su bardağıılık su
  • 4yemek kaşığı (silme)un
  • 1adetyumurta
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıtereyağı

Yoğurtlu Patlıcan için:

  • 2adetpatlıcan
  • 1,5su bardağıyoğurt(300-350g)
  • 2dişsarımsak
  • 1/4çay bardağızeytinyağı
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
KALORİ282/kcal*1 porsiyon için

Yoğurtlu Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcı yapışkan olduğu için ellerinizi ıslatarak şekil vermeniz daha rahat olacaktır. Şekil vermeden aldığınız harcı elinizin içinde sıkın, ardından yuvarlayın. Hafifçe bastırarak şekil verirseniz dağılabilir, bu yüzden yuvarlamadan önce harcı mutlaka sıkıştırıp sonrasında şekil verin.

Yoğurtlu Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine ılık suyu ekleyin. Ardından üstünü örterek bulgurların şişmesi için bir kenara alın.
  2. Bu sırada patlıcanları közleyin. Dilerseniz ocak üzerinde ateşte çevirerek dilerseniz fırında 180-190 derece 30 dakika fırınlayın. Soyduktan sonra elinizle bastırarak suyunu çıkarın. Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ince ince doğrayın ve bir kaseye alın.
  3. Yaklaşık 30-40 dakika sonra şişmiş bulgurların üzerine önce yumurtayı ekleyip karıştırın. Ardından unu ve baharatları ekleyip yoğurun.
  4. Bulgurlu harcı elinizle sıktığınızda şekil alıyorsa harç hazır demektir.
  5. Harçtan bir tatlı kaşığının yarısı kadar alarak elinizin içine alarak bastırın ve yuvarlayarak misket şeklini verin. Sıkıca bastırmazsanız bu şekli veremeyebilirsiniz ve köfteniz dağılır. Elinize aldıktan sonra iyice sıkın ve ardından yuvarlayın.
  6. Hazırladığınız köftelerin önce yarısını tencerede kaynattığınız suya atın, köfteler suyun üst kısmına çıktıktan sonra bir kevgir yardımıyla alın ve ardından diğer yarısı için aynı işlemi tekrar edin.
  7. Tereyağını bir tavada eritin, salçayı ekleyerek 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Ardından köfteleri de ekleyin. Tavayı hafifçe sallayarak orta-kısık ateşte renk almalarını sağlayın.
  8. Son olarak yoğurtlu patlıcan için gerekli malzemeleri geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş sarımsak, yoğurt, patlıcan, baharatları ve zeytinyağını ekleyerek güzelce karıştırın.
  9. Yoğurtlu patlıcanı tabağınıza yayın. Köftelerinizi de üzerine koyarak servis edin. Afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
0takipçi277 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

ozgehas22 Temmuz 2021 8:06
Köfteler lezzetsizdi maalesef kötü bi tarif
Yanıtla
Duygu Arslan 23 Temmuz 2021 10:27
Yanıtla
Damak zevkinize uymadığı için üzüldük. Diğer tariflerimizde buluşmak üzere.
Melike2630 Haziran 2020 6:42
Erkek arkadaşıma yaptım sana yüzük alma vakti gelmiş dedi 👍🏻
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Temmuz 2020 8:33
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik Melike Hanım, ne hoş bir haber :)
Neslihan Dinç 9 Temmuz 2020 1:19
Yanıtla
😅

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?