https://yemek.com/tarif/somonlu-borek/ | Somonlu Börek Tarifi
Farklılık Sevenlere:

Somonlu Börek Tarifi


Kat kat açılmış, içine somonun tüm lezzeti sinmiş bu nefis börek "Şeflerimiz Yaptı: Porsiyonu 2,5 Liraya Börek vs. 25 Liraya Börek" videosu için Ferhat Şef tarafından özel olarak hazırlandı.

Kıymalısı, patateslisi, peynirlisi, ıspanaklısı, sebzelisi, pazılısı... Bilinen onlarca börek tarifinin arasında lezzeti çok da bilinmeyen, tadıyla tüm börek tarifleri arasında farklılaşan bir lezzet o! Kıyır kıyır kat kat hamurun arasında saklanmış nefis bir somonlu, karidesli kat, üzerine muhteşem soslar... Şu zamana kadar denediğiniz en farklı ve lezzetli börek tarifi karşınızda! Buyursunlar somonlu börek tarifimize.

Maliyeti biraz yüksek olsa da gurme tatlar sevenlerin yerken çok mutlu olacağı kesin.

Devamını Oku

Bu tarifin de bulunduğu, şeflerimiz Ferhat ve Yasemin'in hazırladığı 2,5 liralık börek ve 25 liralık börek tariflerini buradan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Somonlu Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru açmak için:

  • 1,5su bardağıun
  • 300gramtereyağı

Hamuru için:

  • 1su bardağısüt
  • 1su bardağısu
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1paketkuru maya
  • 4,5su bardağıun

İç harcı için:

  • 5dişsarımsak
  • 2yemek kaşığıtaze zencefil
  • 1adethavuç
  • 250gramkarides
  • 6adettaze soğan
  • 1/2adetlimon
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1adetpatates
  • 150gramisli peynir
  • 100gramtereyağı

Pesto sos için:

  • 1/2demettaze nane
  • 1demetfesleğen
  • 100gramfındık
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2adetlimon
  • 1çay bardağızeytinyağı

Pratik Hollandaise sos için:

  • 2adetyumurta sarısı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2adetlimon
  • 100gramtereyağı

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığısusam

Somonlu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için derin bir kapta ılık su,süt,şeker ve mayayı karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yapın ve tuzu da ekleyerek hamuru tezgahta pürüzsüz olana kadar yoğurun.
  2. Hamuru hafifçe unlayarak mayalanması için 40 dakika kadar dinlendirin.
  3. İç harç için büyük bir tavada tereyağı ile birlikte sırası ile minik doğranmış sarımsak, zencefil, rendelenmiş havuç, küp doğranmış somon, karidesler ve taze soğanı soteleyin. Baharatlar ve limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
  4. Patatesi haşlayın, soyun ve rendeleyin. İsli peyniri rendeleyip bir kaba alın.
  5. Mayalanan hamuru üç bezeye bölün ve un yardımı ile açın. Hamurları yapışmaması için unlayarak katlayıp kenara alın.
  6. Bir kat yufkayı serin üzerine erimiş tereyağı gezdirin ve harç malzemelerinin üçte birini serpin.
  7. Harcın üzerine bir yufka daha ekleyin ve işlemi üç kat içinde uygulayın. Katları malzemeyle birlikte zarf gibi merkeze doğru katlayın ve her kıvrıma erimiş tereyağı sürün.
  8. Böreği yağlanmış fırın tepsisine alın ve köşelere doğru bastırın. Böreğin üzerine yumurta sarısı sürün, bıçakla dilimlerin şeklini belirleyecek şekilde çizin ve susam serpin.
  9. Böreği oda sıcaklığında 15 dakika mayalandırdıktan sonra 190 derecelik fırında kızarana kadar 40-45 dakika pişirin.
  10. Pesto sos için tüm malzemeyi blender yardımı ile püre haline getirin.
  11. Hollandez sos için yumurta sarılarını, limon suyu ve tuz ile çırpın. Çırptığınız kabı sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirip çırpmaya devam edin. Çırpma işlemini içine azar azar eklediğiniz erimiş tereyağı ile sürdürüp koyu bir kıvam alana kadar sürdürün.
  12. Dinlenmiş böreği dilimleyip soslar, kapari ve kornişon turşu ile dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Somonlu Börek Tarifinin Servis Önerisi

Karpuz kapari, kornişon turşu ile servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi387 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?