TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sandalyee Brasserie'den:

Pancarlı Somon Gravlaks Tarifi

Sandalyee Brasserie'den:

Pancarlı Somon Gravlaks Tarifi

 https://yemek.com/tarif/somon-gravlaks/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Pancarlı Somon Gravlaks Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Bütün olarak ayıklanıp temizlenmiş, derisi alınmış somon balığı; tuz, toz şeker ve rendelenmiş pancarla bir gün boyunca dinlendirildiğinde ne olur? Dilim dilim dilimlenen somonun rengini almış somon gravlax olur. Nefis bir yemeğe eşlik edecek harika bir başlangıç olur.

Sandalyee Brasserie başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan pancarlı somon gravlaks tarifi yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer Sandalyee Brasserie tariflerine de göz atabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Pancarlı Somon Gravlaks Tarifi İçin Malzemeler

    Gravlax için:

  • 1 adetorta boy somon balığı (derisiz ve temizlenmiş)
  • 90 gramtuz
  • 100 gramtoz şeker
  • 2 adetorta boy pancar

    Servisi için:

  • 5 dalroka
  • 1 adetturp turşusu
  • 2 adetkapari meyvesi

Pancarlı Somon Gravlaks Tarifinin Püf Noktası

Bütün balığı, dikkatli bir şekilde ayıklayıp önerilen süre zarfınca marine etmeye özen gösterin.

Pancarlı Somon Gravlaks Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derisi alınmış ve temizlendikten sonra durulanıp kurulanmış bütün somonu; tuz, toz şeker ve rendelenmiş pancar ile 24 saat kadar marine edin.

  2. Daha sonra yıkama ve kurutma işlemlerinden geçirdiğiniz bütün balığı ince ince dilimleyin.

  3. Roka, ince dilimlenmiş ev yapımı turp turşusu ve kapari meyvesi eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?