Piraye Taş Plak Meyhanesi'nden:

Adalı Mezesi Tarifi

Piraye Taş Plak Meyhanesi'nden:

Adalı Mezesi Tarifi

Piraye Adalı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
10772 takipçi1250 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Betül Yeşilürdü
Mart 19
15 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mart 22, 2019
10 dakika
YENİ
Neşe Ümit Tan
Nisan 1
15 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Haziran 18, 2014
10 dakika

Zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımında yüksek ateşte sotelenen çekirdeksiz yeşil zeytin ve mantarlar, renkli biberler, kurutulmuş domates parçaları ve ada çayı yapraklarıyla buluştuktan sonra "adalı" etiketiyle soframızda yerini alıyor.

Yemek.com'a özel restoran çekiminde ada çayı sayesinde farklı ve kendine özgü bir tadı olan adalı tarifi ve ustasından öğrendiğimiz püf noktaları dışında kalan meyhane kültürüne ait diğer meze ve ana yemek alternatifleri için diğer Piraye Restaurant tariflerine de göz atabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Adalı Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramkültür mantarı
  • 250 gramçekirdeksiz yeşil zeytin
  • 250 gramkurutulmuş domates
  • 2 adetdolmalık yeşil biber
  • 2 adetdolmalık kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 4 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1 çay bardağısıcak su
  • 2 yemek kaşığıada çayı yaprağı
  • 1 çay kaşığıtuz

Adalı Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri, ayçiçek ve zeytinyağı karışımında soteleyin. Sonrasında donduğu için tereyağı kullanmayın.Biberlerin erimemesi ve kurutulmuş domateslerin kendi aromasını korumasını için yüksek ateşe çok fazla maruz kalmaması önemli bir

Adalı Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mezeyi hazırlamak için; üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz kültür mantarlarını çekirdeksiz yeşil zeytinlerle uyumlu olacak büyüklükte doğrayın.

  2. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ayıkladığınız renkli dolmalık biberleri, uzun ince şeritler halinde kesin.

  3. Kurutulmuş domatesleri iki-üç eşit parçaya bölün. Ada çayının yapraklarını tek tek ayıklayın.

  4. Ayçiçek ve zeytinyağını geniş bir tavaya alın. Doğranmış kültür mantarı ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri, yüksek ateşte mantarlar hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  5. Şeritler halinde kesilmiş renkli biberleri katın ve soteleme işlemini kısa bir süre sürdürün.

  6. Sıcak su ve tuzunu kattığınız mezeyi, yüksek ateşte 3-4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

  7. Kurutulmuş domates parçaları ve ayıklanmış ada çayı yapraklarını kattıktan sonra mantarların kendi sıcaklığıyla karıştırın.

  8. Soğuyan mezeyi, arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Adalı Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

Servis tabağına aldığınız mezenin üzerine arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?