https://yemek.com/tarif/kuru-etli-humus/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Boşnak Etli Humus Tarifi
Veranda Pera'dan:

Kuru Etli Humus Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kavrulmuş nohut unundan hazırlanan humus, Veranda Pera mutfağına özel olarak dilimlenmiş kuru et ve Çubuk turşusu dilimleri eşliğinde servis ediliyor. Tat dengesi birbirini tamamlıyor.

Veranda Pera başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan kuru etli humus tarifi yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer Veranda Pera tariflerine de göz atabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kuru Etli Humus Tarifi İçin Malzemeler

  • 700gramnohut unu
  • 750ml.kaynar su
  • 10gramezilmiş sarımsak
  • 200ml.zeytinyağı
  • 195gramtahin
  • 100ml.limon suyu
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkırmızı tatlı toz biber

Servisi için:

  • 50gramdilimlenmiş kuru et
  • 50ml.zeytinyağı
  • 1adetçubuk turşusu
  • 2adetçekirdeksiz siyah zeytin
  • 1yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 2adetcherry domates (arzuya göre kırmızı ve sarı renkli
  • 1dalmaydanoz

Kuru Etli Humus Tarifinin Püf Noktası

Nohut ununu kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya özen gösterin. Kaynar su ilavesiyle macun kıvamına getirdikten sonra diğer malzemeleri katıp uzun süre karıştırın.

Kuru Etli Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Nohut ununu derin bir tencerede kokusu çıkana kadar kavurun. Karıştırarak kaynar suyu ekleyin.
  2. Hamur kıvamına gelen karışımı kenara alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
  3. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz, kimyon ve kırmızı tatlı toz biberi katıp mutfak robotunda karıştırın.
  4. Oda sıcaklığında suyu yavaş yavaş ekleyip 10-15 dakika kadar karıştırıp kenara alın.
  5. Malzeme oranlarını isteğiniz doğrultusunda ayarlayabileceğiniz dilimlenmiş kuru et, dolmalık fıstık, zeytinyağı, dilimlenmiş siyah zeytin, Çubuk turşusu, renkli cherry domates dilimleri ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1120 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?