TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Veranda Pera'dan:

Kuru Etli Humus Tarifi

Veranda Pera'dan:

Kuru Etli Humus Tarifi

https://yemek.com/tarif/kuru-etli-humus/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Boşnak Etli Humus Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Kavrulmuş nohut unundan hazırlanan humus, Veranda Pera mutfağına özel olarak dilimlenmiş kuru et ve Çubuk turşusu dilimleri eşliğinde servis ediliyor. Tat dengesi birbirini tamamlıyor.

Veranda Pera başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan kuru etli humus tarifi yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer Veranda Pera tariflerine de göz atabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kuru Etli Humus Tarifi İçin Malzemeler

  • 700 gramnohut unu
  • 750 ml.kaynar su
  • 10 gramezilmiş sarımsak
  • 200 ml.zeytinyağı
  • 195 gramtahin
  • 100 ml.limon suyu
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıkırmızı tatlı toz biber

    Servisi için:

  • 50 gramdilimlenmiş kuru et
  • 50 ml.zeytinyağı
  • 1 adetçubuk turşusu
  • 2 adetçekirdeksiz siyah zeytin
  • 1 yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 2 adetcherry domates (arzuya göre kırmızı ve sarı renkli
  • 1 dalmaydanoz

Kuru Etli Humus Tarifinin Püf Noktası

Nohut ununu kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya özen gösterin. Kaynar su ilavesiyle macun kıvamına getirdikten sonra diğer malzemeleri katıp uzun süre karıştırın.

Kuru Etli Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Nohut ununu derin bir tencerede kokusu çıkana kadar kavurun. Karıştırarak kaynar suyu ekleyin.

  2. Hamur kıvamına gelen karışımı kenara alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

  3. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz, kimyon ve kırmızı tatlı toz biberi katıp mutfak robotunda karıştırın.

  4. Oda sıcaklığında suyu yavaş yavaş ekleyip 10-15 dakika kadar karıştırıp kenara alın.

  5. Malzeme oranlarını isteğiniz doğrultusunda ayarlayabileceğiniz dilimlenmiş kuru et, dolmalık fıstık, zeytinyağı, dilimlenmiş siyah zeytin, Çubuk turşusu, renkli cherry domates dilimleri ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?