https://yemek.com/tarif/sofra-london-baslangic-tabagi/ | Sofra London Meze Tabağı
Sofra London'dan:

Başlangıç Tabağı Tarifi


Sofra London usulü hazırlanan 9 çeşit mezenin yer aldığı hayli iştah açan bir başlangıç tabağı. Bir o kadar lezzetli ve renkli.

Sofra London menüsünün vazgeçilmezlerinden biri olan meze tabağı yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer Sofra London tariflerine de göz atabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

0 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Başlangıç Tabağı Tarifi İçin Malzemeler

Maydanoz salatası için:

  • 20grammaydanoz
  • 5gramtaze soğan
  • 10gramdomates
  • 5gramhaşlanmış ince bulgur
  • 5gramlimon suyu
  • 10gramzeytinyağı

Kısır için:

  • 10gramkereviz sapı
  • 5gramkuru soğan
  • 5gramceviz
  • 5gramfındık
  • 5gramkapya biber
  • 5grammaydanoz
  • 15gramdomates suyu
  • 5grambulgur
  • 5gramsıvı yağ

Muammara için:

  • 5gramantep fıstığı
  • 5gramceviz
  • 5gramkaju
  • 5gramfındık
  • 5gramkuru soğan
  • 5grampanko (japon ekmeği kırıntısı)
  • 2gramkimyon
  • 2gramkişniş
  • 2grambeyaz biber
  • 2gramtuz
  • 5gramsıvı yağ

İmambayıldı için:

  • 20grampatlıcan
  • 10grambiber
  • 5gramkuru soğan
  • 2gramnohut
  • 10gramdomates
  • 2gramsarımsak
  • 2gramtuz
  • 2gramkimyon
  • 2grambeyaz biber
  • 10gramsıvı yağ

Humus için:

  • 10gramnohut
  • 10gramtahin
  • 2gramsarımsak
  • 5gramtuz
  • 5gramlimon suyu

Yoğurtlu için:

  • 10gramyoğurt
  • 10gramtaze bakla (haşlanmış)
  • 5gramtaze kişniş
  • 2gramdereotu
  • 2gramsarımsak
  • 5gramtuz
  • 2grambeyaz biber
  • 10gramsıvı yağ

Falafel için:

  • 10gramhaşlanmış nohut
  • 10gramhaşlanmış kuru bakla
  • 5gramkereviz sapı
  • 5gramhavuç
  • 2grammaydanoz
  • 2gramdereotu
  • 10gramkuru soğan
  • 2gramsarımsak
  • 5gramtuz
  • 2grambeyaz toz biber

Peynirli muska böreği için:

  • 1şerityufka
  • 10gramçökelek
  • 5gramıspanak
  • 5gramdolmalık fıstık
  • 5grammozzarella peyniri
  • 10gramkızartmalık yağ

Babagannuş için:

  • 10gramtahin
  • 2gramsarımsak
  • 10gramzeytinyağı
  • 5gramtuz
  • 50gramköz patlıcan

Başlangıç Tabağı Tarifinin Püf Noktası

Mezeleri sulandırmaması için bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz sebze ve yeşillikleri incecik kıyın. Robottan geçirmeyin.Bekletmeden servis edin. Arzuya göre tariflerde zeytinyağı kullanın.

Başlangıç Tabağı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Maydanoz salatası için; bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz yeşillikleri incecik kıyın. Haşlanmış ince bulgur, limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırdıktan sonra servis edin.
  2. Kısır için; ince bulguru üzerini geçecek kadar sıcak suda ıslatın. Tüm yeşillikler ve kuru yemişleri ince ince kıyıp domates suyu ve sıvı yağ ilavesiyle harmanlayın. Dinlendirdikten sonra servis edin.
  3. Muammara için; oldukça küçük parçalar halinde doğradığınız malzemeleri Panko ekmek kırıntısı ve baharatlarla karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin.
  4. İmam bayıldı için; uç kısımlarını alıp kabuklarını alacalı soyduğunuz baby patlıcanın orta kısmına çizik atın. Kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Diğer malzemeleri ince ince doğradıktan sonra soteleyip patlıcanın iç kısmına doldurun. Fırınladıktan sonra sıcak ya da ılık olarak servis edin.
  5. Humus için; haşlanmış nohudu el blenderında çekin. Tahin, tuz, rendelenmiş sarımsak ve limon suyu ilavesiyle mikserde krema kıvamını alana kadar karıştırın.
  6. Yoğurtlu için; haşlanmış taze baklayı, rendelenmiş sarımsak ve incecik kıyılmış dereotuyla karıştırın. Baharatlar ve sıvıyağı ekledikten sonra yoğurt üzerinde servis edin.
  7. Falafel için; haşlanmış nohut ve kuru baklayı el blenderı yardımıyla püre haline getirin. Diğer tüm malzemeleri incecik kıyıp baharatlarla birlikte püre karışımına ekleyin. Hazırladığınız karışımdan oluşturduğunuz köfteyi ekmek kırıntısı ve susam tanelerine buladıktan sonra kızartın.
  8. Peynirli muska böreği için; ıspanağı incecik kıyın. Dolmalık fıstıklarla birlikte az yağda soteleyin. Çökelek ve rendelenmiş mozzarella peynirini diğer malzemelerle karıştırdıktan sonra hazırladığınız iç harçla muska böreğini sarın. Kızarttıktan sonra servis edin.
  9. Babagannuş için; közleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ince ince kıyın. Rendelenmiş sarımsak, tahin, zeytinyağı ve tuzla karıştırdıktan sonra servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

Gülşah çağlayan21 Ekim 2019 5:46
Gr niye? Hiç pratik değil.
Yanıtla
Ömer Kavas13 Ocak 2016 4:08
Bu tarifleri yaparken tuz miktarına dikkat edin, örneğin Babaganuş ve Falafel için tarifte 5gr yazmışlar, eğer ben gibi tarife güvenip yazan miktarı koyarsanız, Babaganuş ve Falafel zehir gibi oluyor...
Yanıtla
piszozo25 Haziran 2015 8:56
Bu tabağı olduğu gibi yer doyarım, ana yemek falan da aramam :)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?