Soğan soslu yoğurtlu bulgur köftesi, Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden. İnce bulgur ve baharatlarla hazırlanan köftelerin, yoğurt ve kavrulmuş soğan sosu ile enfes bir ana yemek olacak.
Sunumu Şık:
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi
31 Ekim 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi İçin:
- 1,5su bardağıkısırlık bulgur
- 1/2su bardağıirmik
- 2su bardağısıcak su
- 1adetyumurta
- 4yemek kaşığıun
- 1tutamtuz
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Yoğurt Sosu İçin:
- 1kaseyoğurt
- 2-3dişsarımsak
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Soğan Sosu İçin:
- 4-5adetsoğan
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığısalça
- 1tutamkarabiber
- 1tutamkırmızı toz biber
- 1tutampul biber
- 1tutamnane
- 1kepçehaşlama suyu(bulgur köftesinin)
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Yumurta un ve tuzun bulgurlu harç iyice soğuduktan sonra eklenmesini öneriyorum.
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan soslu yoğurtlu bulgur köftesi için 1,5 su bardağı ince bulgur ile yarım su bardağı irmik geniş bir kaba alınıp karıştırılır. Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenip tekrar karıştırılarak üzeri örtülüp soğuması için beklenir.
- Soğuduktan sonra içine 1 yumurta, 4 yemek kaşığı un ve tuz eklenerek yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Hazırlanan bulgur köfteleri haşlanarak soğumaya bırakılır.
- Yoğurt sosu için yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılarak bulgur köftelerinin üzerine dökülür. 5-6 adet soğan yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğranarak bol zeytinyağında orta ateşte kavrulur.
- İçine çok az şeker atılarak karamelize edilir. Salça ve baharatlarla birlikte soğanlar kavrulmaya devam edilir ve son olarak 1 kepçe bulgur köftelerini haşladığımız haşlama suyundan sosa ilave edilir.
- Yoğurtlu bulgur köftelerinin üzerine soğan sosu da eklenerek servis edilir. Soğan soslu yoğurtlu bulgur köftesi hazır. Afiyet olsun.
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Köfteler haşlama esnasında kesinlikle dağılmıyor güvenle tarifi deneyebilirsiniz. Ayrıca fazla ölçü yapıp köfteleri tepside birbirine yapışmayacak şekilde dondurup sonrasında poşetleyip buzluğunuzda saklayabilirsiniz.
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Buzluktan çıkardıktan sonra beklemeden haşlayıp soslarıyla servis edebilirsiniz. Çok lezzetli sunumu ile de hoş ve farklı bir bulgur koftesi tarifidir. Kesinlikle denemeye tatmaya değer.
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Soğan Soslu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0