https://yemek.com/tarif/sodali-pogaca/ | Sodalı Poğaça Tarifi
Bayatlamaz Dediler:

Sodalı Poğaça Tarifi


Sabah uyandığınızda, fırından bütün eve yayılan mis gibi mayalı poğaça kokusundan, insanı daha fazla mutlu edebilecek kaç tane şey var ki? Yanına ince belli bardakta sıcak bir çay, bulabilirseniz domates gibi kokan domatesler... Cemal Süreyya'nın da dediği gibi "kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı".

Ev poğaçasıyla pastane poğaçasının yıllardır süregelen rekabetine son verecek, kahvaltı ve çay sofralarına mutluluk getirecek bir poğaça tarifi bu. Evde yaptığınız, bildiğiniz yağı kullandığınız, mide yakmayan poğaçalarla, pastane poğaçasının puf puf dokusunu birleştirin, karşınızda; "sodalı poğaça".

Sodalı poğaçayı evde bildiğiniz malzemelerle yapıp, içerisine ne isterseniz koyup, pastane poğaçası formunda bir poğaça elde edebileceksiniz. Üstelik bu poğaça çok daha uzun süre dayanıyor ve çok lezzetli.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

19 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Sodalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1paketkuru maya
  • 3yemek kaşığıtoz şeker
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 1şişesoda (maden suyu)(oda sıcaklığında)
  • 1su bardağıılık süt
  • 3çay kaşığıtuz
  • 1adetyumurta beyazı
  • 6 - 6,5 su bardağıun

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 2yemek kaşığısusam

Sodalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Mayalanma süresini aceleye getirmeyin. Maya kullanımında mayanın diğer malzemelerle birleşmeden önce aktive olması gerekmektedir. Bu sebeple mayayı önceden ılık suyla açın ve en son tuzla temas edecek şekilde malzemelre ilave edin. Kış aylarında ılık su kullanarak mayalandırma sürecini kısaltabilirsiniz. Mayanın direkt tuzla teması mayanın yapısının bozulmasına neden olacaktır. Ayrıca sodayı da mutlaka oda sıcaklığında kullanın.

Sodalı Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Tepsiye aralıklar dizmeyi ihmal etmeyin çünkü hem mayalanırken büyüyecekler hem de pişerken kabaracaklar.

Sodalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru maya ve toz şekeri derince bir kaba alın ve üstüne ılık sütü döküp, parmağınızla maya eriyene dek karıştırın.
  2. Üstüne maden suyunu, sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek ve bu esnada tuzunu da ilave ederek yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Üstünü streç filmle kaplayın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  4. Mayalama süresinin sonunda yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi alın ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayıp dizin.
  5. Üstlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürün ve susam serpin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek 25 dakika kadar pişirin. Ilık ya da oda ısısında servis edin. Afiyetler olsun!

Sodalı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Fırına vermeden önce dilerseniz çörek otu veya susam ile süsleyebilirsiniz.


bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi843 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

gizemyukselniron21 Mayıs 2020 1:09
Tarif çok güzel. Malzemeler yerli yerinde, sadece un biraz daha eklemek gerekiyor. Ama zaten belirtmişler, yapışmayan kıvam alana kadar ekleyin diye. Onun haricinde ben bir de mahlep ekledim. Tam pastane poğaçası oldu. Teşekkürler 👍🏻
Yanıtla
Fazilet Yavuz4 Mayıs 2018 5:22
Poğaça değil açma tarifi bu. 2.gün bayatlamaya başlıyor. Birde 2.5 bardak un yetmedi ben 3 - 3.5 bardak daha ekledim.
Yanıtla
Sldsimdi 2 Temmuz 2019 5:54
Yanıtla
Umduğum gibi puf puf olmadı. Ayrıca 3 su bardağından sonra 3 su bardağı un daha ekledim. Ölçüler uygun değil.
Engin Orhan18 Mayıs 2016 6:22
Bu miktardaki sıvı malzeme için 3 su bardağı un yeterli olmuyor nerdeyse 2 su bardağı kadar daha ekledim
Yanıtla
Şule Erkul3 Şubat 2016 10:15
Puanlamayı değiştiremiyorum arttırmak isterim zira çok güzel bir tarif:)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?