Bayatlamaz Dediler:

Sodalı Poğaça Tarifi

Bayatlamaz Dediler:

Sodalı Poğaça Tarifi

https://yemek.com/tarif/sodali-pogaca/ | Sodalı Poğaça Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
Simge Güngörer Manacıoğlu
7010 takipçi174 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Mart 6
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Ekim 9
20 dakika

Sabah uyandığınızda, fırından bütün eve yayılan mis gibi mayalı poğaça kokusundan, insanı daha fazla mutlu edebilecek kaç tane şey var ki? Yanına ince belli bardakta sıcak bir çay, bulabilirseniz domates gibi kokan domatesler... Cemal Süreyya'nın da dediği gibi "kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı".

Ev poğaçasıyla pastane poğaçasının yıllardır süregelen rekabetine son verecek, kahvaltı ve çay sofralarına mutluluk getirecek bir poğaça tarifi bu. Evde yaptığınız, bildiğiniz yağı kullandığınız, mide yakmayan poğaçalarla, pastane poğaçasının puf puf dokusunu birleştirin, karşınızda; "sodalı poğaça".

Sodalı poğaçayı evde bildiğiniz malzemelerle yapıp, içerisine ne isterseniz koyup, pastane poğaçası formunda bir poğaça elde edebileceksiniz. Üstelik bu poğaça çok daha uzun süre dayanıyor ve çok lezzetli.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Sodalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağıılık süt
  • 3/4 su bardağısıvı yağ
  • 1 su bardağısoda
  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 silme tatlı kaşığıtuz
  • 1 küçük paketyaş maya
  • 2.5-3 su bardağıelenmiş un
  • 1 adetyumurta sarısı

    İç harcı için

  • 100 grambeyaz peynir
  • 100 gramkaşar loru
  • 1 dalfesleğen
  • 1'er dalince kıyılmış dereotu, maydanoz, nane

Sodalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Mayalanma süresini aceleye getirmeyin. Yaş maya ve kuru maya kullanımında mayanın diğer malzemelerle birleşmeden önce aktive olması gerekmektedir. Bu sebeple mayayı önceden ılık suyla açın ve en son tuzla temas edecek şekilde malzemelre ilave edin. Kış aylarında ılık su kullanarak mayalandırma sürecini kısaltabilirsiniz. Mayanın direkt tuzla teması mayanın yapısının bozulmasına neden olacaktır.

Sodalı Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Tepsiye aralıklar dizmeyi ihmal etmeyin çünkü hem mayalanırken büyüyecekler hem de pişerken kabaracaklar.

Sodalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık süt, şeker ve yaş mayayı bir kapta karıştırın ve yaş mayayı sütün içerisinde iyice eritin. 5 dakika kadar bu şekilde beklesin.

  2. Elenmiş unun önce 2.5 bardağını bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurta sarısı dışındaki bütün malzemeleri havuza koyun.

  3. Tüm malzemeyi elinizle iyice karıştırın, eğer hamur yapış yapış ise kontrollü olarak un eklemeye devam edin. Yumuşak ama yapışmaz bir hal alınca, hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.

  4. 30 dakika 1 saat kadar mayalandıktan sonra, elinizi hafif unlayıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içiyle yuvarlayın. Hafif bastırıp ortasına iç harcı yerleştirin ve tekrar yuvarlayın.

  5. Yağlı kağıtla kapladığınız tepsiye aralıklarla yerleştirin, üzerine hafif nemli bir bez örtün ve 20 dakika kadar 2. mayalanmaya bırakın.

  6. Fırını 180 derecede ısıtın.

  7. Sürenin sonunda, yumurta sarılarını sürün, çatalın tersiyle çizikler atın ve önceden ısınmış fırına atın. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Sodalı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Fırına vermeden önce dilerseniz çörek otu veya susam ile süsleyebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?