Mis Gibi Pişti:

Ekşi Mayalı Ağaç Ekmek Tarifi

12 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Evde kendi ekmeğinizi yapmaya ne dersiniz? Üstelik bu ekmek şekliyle de farklı. Ekşi mayalı ağaç ekmek tarifi karşınızda.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

12 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Ekşi Mayalı Ağaç Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

130gramekşi maya
600grambuğday unu
345gramsu
1tatlı kaşığıtuz

Ekşi Mayalı Ağaç Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle derin bir kabın içerisinde unu suyu ekleyip iyice yoğuralım. Bu şekilde yaklaşık 1 saat bekletelim. 1 saat sonunda aktif ekşi ön maya ekleyip tekrar yoğuralım. 10-15 dakika yoğurmanız yeterli. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.
Ardından tuzunu ekleyip tekrar yoğuralım. Tabanını yağladığımız genişçe bir kaba alalım. Ben dikdörtgen plastik kapaklı kap kullanıyorum. 1 saat daha dinlendirelim. 1 saat sonunda ilk katlamayı yapalım.
Katlamayı elimizi ıslatarak 4 köşeden hamuru yukarı doğru esneterek yapalım. Yarım saat arayla 3 katlama daha yapalım.
Son katlamadan sonra hamura son şeklini verip buzdolabında yaklaşık 18 saat soğuk mayalandırmaya alalım.
18 saat sonunda pişireceğimiz kaba alıp önceden 250 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika üstü kapalı, ardından 35 dakika 200 derecede üstü açık pişirelim.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Breadandeat

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

0takipçi34 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!