Evde kendi ekmeğinizi yapmaya ne dersiniz? Üstelik bu ekmek şekliyle de farklı. Ekşi mayalı ağaç ekmek tarifi karşınızda.
Mis Gibi Pişti:
Ekşi Mayalı Ağaç Ekmek Tarifi
12 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
12 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Ekşi Mayalı Ağaç Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 130gramekşi maya
- 600grambuğday unu
- 345gramsu
- 1tatlı kaşığıtuz
Ekşi Mayalı Ağaç Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kabın içerisinde unu suyu ekleyip iyice yoğuralım. Bu şekilde yaklaşık 1 saat bekletelim. 1 saat sonunda aktif ekşi ön maya ekleyip tekrar yoğuralım. 10-15 dakika yoğurmanız yeterli. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.
- Ardından tuzunu ekleyip tekrar yoğuralım. Tabanını yağladığımız genişçe bir kaba alalım. Ben dikdörtgen plastik kapaklı kap kullanıyorum. 1 saat daha dinlendirelim. 1 saat sonunda ilk katlamayı yapalım.
- Katlamayı elimizi ıslatarak 4 köşeden hamuru yukarı doğru esneterek yapalım. Yarım saat arayla 3 katlama daha yapalım.
- Son katlamadan sonra hamura son şeklini verip buzdolabında yaklaşık 18 saat soğuk mayalandırmaya alalım.
- 18 saat sonunda pişireceğimiz kaba alıp önceden 250 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika üstü kapalı, ardından 35 dakika 200 derecede üstü açık pişirelim.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Ekşi Mayalı Ağaç Ekmek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0