Artvin'e Özgü Mısır Ekmeği:

Yağlı Cadı (Cadi) Tarifi

Name: Yağlı Cadı (Cadi)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

22 Ocak 2019

Tarif Defterime
Ekle

Geçtiğimiz haftalarda Facebook'tan takipçilerimize sorduğumuz "Büyüklerinizden size kalan, aile mirası olarak gördüğünüz o özel tarif hangisi?" sorusuna verdiği cevapla iştahları kabartan Nermin Gümüş'ün yağlı cadı tarifi karşınızda!

Orijinal tarifinde köylerde süt makinesinden ayrıştırılan süt kaymağı var, onunla yapılıyor. Ama şehirde onu bulmak zor tabii. Ben de sütçüden aldığımız sütü kaynattığımızda ve soğuduğunda üzerinde biriken kaymağı bir kaba alarak buzlukta biriktiriyorum ve ondan yapıyorum. Orijinali kadar lezzetli, hatta çoğu zaman ondan daha lezzetli oluyor.

Artvin'e özgü bir tür mısır ekmeği olan bu nefis yağlı cadı (cadi) tarifini merak edenleri daha fazla merakta bırakmıyor ve hemen aşağıya alıyoruz.

Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun.

yagli-cadi-tarifi-yapilisi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Yağlı Cadı (Cadi) Tarifi İçin Malzemeler

250-300gramsüt kaymağı
2su bardağısüt
2,5-3su bardağımısır unu
1tatlı kaşığıtuz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Yağlı Cadı (Cadi) Tarifinin Püf Noktası

Hamur, elinizde yuvarlanacak kıvama gelene kadar azar azar mısır unu eklemeye devam etmelisiniz. Mısır unu miktarı kaymağın miktarına göre değişeceğinden mısır unu ölçüsünü "aldığı kadar" şeklinde düşünebilirsiniz.

Yağlı Cadı (Cadi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt kaymağına sütü ekleyip bir çırpıcıyla veya blender ile kıvamını sıvılaştırırak açın.
Bu karışıma tuz ekleyin.
Kontrollü bir şekilde mısır unu ekleyerek önce kaşık yardımıyla karıştırın, ardından elle yoğurun.
Yuvarlanan yağlı cadıları elinizle bir kişilik olacak şekilde yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üstlerine elinizle hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar ağır ağır pişirin. (Çabuk pişerse içi çekmez. Bu yüzden gerekirse üzerine yağlı kağıt kapatarak bir süre daha pişirmeye devam edin.)