Tarhanalı, fesleğenli sosu ve mis gibi tereyağı ile harmanlanan sebzeli erişteye kim hayır diyebilir ki? Birbirinden farklı bu tatların birleşimi çok hoşunuza gidecek.
Tarhanalı Fesleğenli Sos Yatağında:
Sebzeli Uzun Erişte Tarifi
11 Nisan 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Sebzeli Uzun Erişte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 3adetyumurta
- 3tatlı kaşığıtuz
- 3kilogramun
- 1/2dilimkırmızı pancar
- 4adetkök ıspanak
- 1su bardağısu
Sosu için:
- 4dalfesleğen yaprağı
- 4adetceviz içi
- 3yemek kaşığıtoz tarhana
- 5yemek kaşığıtereyağı
- 1su bardağısu
Sebzeli Uzun Erişte Tarifinin Püf Noktası
Elde edeceğiniz erişte miktarı 4 porsiyondan fazladır , artan erişteleri kavanoz gibi hava almayacak kaplarda saklayabilirsiniz. Hamuru açarken hamurun kolay açılabilmesi ve oklavaya yapışmaması için bol un kullanılmalıdır.
Sebzeli Uzun Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?
Sade hamur için; 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar un ile sert bir hamur elde edelim ve hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
Ispanaklı hamur için; 4 kök ıspanak yaprağını yıkayalım, yarım su bardağı su ile robottan çekelim. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar un ile sert bir hamur elde edip hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
Kırmızı pancarlı hamur için; yarım dilim pancarımızı yarım su bardağı su ile robottan çekelim, suyunu süzelim. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, süzdüğümüz kırmızı pancar suyu ve yeteri kadar un ile sert bir hamur elde edelim ve hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
Bezelerimizi bol un ile çok kalın olmayacak şekilde açalım. Açtığımız hamurların aralarına bol un serpip uzun erişte şeklinde keselim. Kestiğimiz erişteleri 10 dakika kaynar suda haşlayalım .
Haşladığımız erişteleri 3 yemek tereyağında 5 dakika çevirelim.
4 dal fesleğen yaprağı, 4 ceviz içi , 3 yemek kaşığı toz tarhana ve 1 su bardağı suyu robottan çekelim. Hazırladığımız karışımı 2 yemek kaşığı tereyağında 2 dakika pişirelim .
Sosu tabağın tabanına yayıp üstüne erişteleri koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
0