Sebzeli Köfte Tarifi
Sebzeli Köfte Tarifi
İpek Erdoğan
Patlıcan yemeği sevmeyenler buraya bakabilir mi? Patlıcanı sevmek, hatta çok sevmek için güzel bir nedeniniz var artık!
Köftenin bütün güzelliğine kızarmış patlıcanların lezzetini kattık. Bu lezzeti tatmadan ancak hayal edebilirsiniz ki bu inanın bu tarif için az kalır. O yüzden siz hemen bu tarifi yapılacaklar listesine ilave edin. Henüz patlıcanlar tüm güzelliğiyle kendini gösteriyorlarken, kızartma yapılan günler azalmadan bir an önce yapın ve afiyetle yiyin.
Yanına pilavı çok yakıştırdık biz, süslemiş de olduk. Afiyetler olsun. 
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adetpatlıcan
- 250 gramkıyma
- 1 dişsarımsak
- 1 adetsoğan
- 1/2 su bardağıgaleta unu
- 1 adetyumurta
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkimyon
Püf Noktası
Soğanları fazla püre haline getirip, köfta harcınızı sulandırmayın.
Pişirme Önerisi
Köftelerin her iki yüzünün de pişmesi için 10-15 dakika sonra fırından çıkartın ve köftelerin diğer yüzlerini çevirin.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
Tuzlu suyun içinde 5 dakika bekletin. İyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Yağını süzerek bir tabağa alın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Soğan ve sarımsağı mutfak robotunda çekin.
Kıymayı bir kaba alın. Bütün malzemeleri ilave edin ve yoğurun.
En son kızarmış patlıcanları ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Isıya dayanıklı bir borcamı iyice yağlayın ve köfteleri dizin.
15-20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. İşte bu kadar afiyet olsun.
Servis Önerisi
Yanına pilav veya bir kase yoğurt çok yakışıyor, bizden söylemesi.
