Tek tencerede sunulan bu lezzet şöleni, davet sofralarınıza çok yakışacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Şık Sunumlu:
Sebzeli Köfte ve Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi
15 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Sebzeli Köfte ve Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 1/2adetkereviz(rendelenmiş)
- 2dalpırasa(orta kalınlıkta ve yapraksız)
- 200gramkıyma
- 2adetyumurta
- 1yemek kaşığıketçap
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 4-5yemek kaşığıgaleta unu
- 1/2paketkabartma tozu
- 1tatlı kaşığıköfte baharı
- 1çay kaşığıtoz kimyon
- 1çay kaşığıkekik
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Pilav için:
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1adetkuru soğan
- 1dişsarımsak
- 1adethavuç
- 1/2yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 2su bardağıarpa şehriye
- 3su bardağısu
- 1/2tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Sebzeli Köfte ve Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı Tarifinin Püf Noktası
200 ml. su bardağı ölçüsü kullanıldı. Arpa şehriyeler piştikten sonra 1-2 tur karıştırılır.
Sebzeli Köfte ve Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Rendelenen kereviz ve küçük küp kesilen pırasa çok az tuzla ovulur. Kalan köfte malzemeleri eklenip yoğurulur (Galeta unu, kıvama göre azar azar eklenir).
- Eller hafif ıslatılarak ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Tencere ısıtılır, köfteler kızartılır. Kenara alınır.
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağı alınır. Sırasıyla kuru soğan, sarımsak ve küp kesilen havuçlar sotelenir. Salçalar eklenir, sotelenir.
- Arpa şehriye eklenip sotelemeye devam edilir. Tuz, karabiber ve sıcak su eklenip karıştırılır. 10-12 dakika pişirilir. Bir tur karıştırılır, 5 dakika demlenmeye bırakılır.
- Tekrar karıştırılır, üzerine köfteler yerleştirilir. 180 derece fırının üst ızgara ayarında 10-15 dakika tutulur. (Ya da köfteler yerleştirildikten sonra kapak kapalı demlenmeye bırakılır.) Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Sıkça Yenen Konular
tek kelimeyle müthişti çok teşekkür ederim 😇
Yanıtla
Yorumlar
1