Yumuşacık Dokulu:

Salamlı Peynirli Örgü Ekmek Tarifi

08 Haziran 2021

Tarif Defterime
Ekle

Yumuşacık, pofuduk ve çok lezzetli bir ekmekle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Salamlı Peynirli Örgü Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

4su bardağıun
1,5su bardağısıcak su
1yemek kaşığıinstant maya
1tatlı kaşığıtoz şeker
1çay kaşığıtuz
2yemek kaşığızeytinyağı

Harcı için:

300gramsalam
2su bardağıkaşar peyniri
200gramkrem peynir
1demetdereotu(ince kıyılmış)

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı

Salamlı Peynirli Örgü Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Harç olarak dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Sucuk, sosis, zeytin vb. Ayrıca unlar farklılık gösterebileceğinden unun miktarını azaltıp çoğaltmanız gerekebilir. Önemli olan yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmek.

Salamlı Peynirli Örgü Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu bir kaba alın. Ortasını bardağın ters tarafıyla çukurlaştırın. Eli ısırmayacak sıcaklıktaki suyu çukur kısma dökün.
Mayayı ve toz şekeri suyun içine dökün. Unu karıştırmadan, sadece maya ve toz şekeri karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
Tuzu dolaştırarak unlu kısmın üzerine dökün.
Zeytinyağını ekleyin ve dıştan içe doğru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini streç film ile kapatın ve yarım saat mayalanması için bekletin.
Ara ara unladığınız tezgaha hamuru alın. Hamuru ara ara çevirerek, merdaneyle 50×55 cm ebatlarında, görseldeki incelikte açın.
Sırasıyla önce krem peyniri hamurun her yerine sürün. Ardında dereotunu serpin. Onun üzerine salam dilimlerini yerleştirin. Salamların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Hamuru çevire çevire rulo haline getirin.
Hamuru uzunlamasına bıçakla ortadan tamamen kesin.
İki parça olan hamuru birbirine dolayarak örgü haline getirin.
Yağlı kağıt serdiğinız bir fırın kabının tam ortasına ısıya dayanıklı yuvarlak bir kap yerleştirin.
Örgü hamuru fırın kabına yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.