Ara Sıcakların En Sevilenlerinden:

Saganaki Tarifi

Name: Saganaki
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KAHVALTILIK TARİFLERİ

Saganaki Tarifi

12 Mayıs 2015

Tarif Defterime
Ekle

Yunan mutfağına ait atıştırmalık bir tarif Saganaki. Ara sıcak olarak da servis edilen ballı, sarımsaklı bir sosa sahip peynir kızartması. Genelde galeta ununa bulunan sert yapıda peynirleri susama da bulamak mümkün.

Sert yapıda olan geleneksel Yunan peyniri Kefalotiri, saganaki hazırlamak için oldukça uygun ancak hellim ya da sert yapıda olan yöresel peynirleri de kullanabilirsiniz. Önemli olan peynirin erimeden kızarması ve dış kısmının çıtır olması.

Tadı damağınızda kalacak kahvaltılar için...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Saganaki Tarifi İçin Malzemeler

4dilimkızartmalık peynir (hellim, kars kaşarı vb.)
1adetyumurta
3/4su bardağıgaleta unu
1/2çay bardağıayçiçek yağı

Servisi için:

10adetkurutulmuş domates
5adetçekirdeksiz yeşil zeytin
1/2çay bardağızeytinyağı
1çay kaşığıkekik
1çay kaşığıbal
2dişsarımsak
4dilimlimon (arzuya göre)

Saganaki Tarifi Nasıl Yapılır?

Sert yapıda olan kızartmalık peyniri kare ya da yuvarlak şeklinde dilimleyin.
Yumurtayı çukur bir kapta çok az miktarda tuz ilavesiyle çırpın.
Galeta ununu düz bir tabağa alın. İlk olarak yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın.
Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini renk alana kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp dinlendirin.
Servisi için; kurutulmuş domates parçalarını incecik kıyın. Çekirdeksiz yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekik ilavesiyle rondoda karıştırın.
Servis tabağına aldığınız kızarmış peynirleri; kurutulmuş domatesli / zeytinyağlı sos eşliğinde limon dilimleriyle birlikte servis edin.