Name: Rum Böreği
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tam mevsiminde patlıcanlar yaz sofralarımızda birbirinden lezzetli ana yemekler, salatalar ve mezeler olarak konuk oluyor. Rum böreği de yepyeni bir patlıcanlı meze olarak tarif defterinizde yerini alacak.

Yapılışı oldukça pratik, akşam yemeğine aniden gelen misafirler için hemen hazır olacak bir meze. Üzerindeki peynir dolgusu ile patlıcan sevmeyenleri bir baştan çıkaracak bir tarif. Daha ne duruyoruz, haydi tarifin yapılışına geçelim. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun!

Türk-Yunan Yemekleri , Rum Ezmesi , Sarımsaklı Meze Tarifleri , Patlıcanlı Mezeler , Mezeler

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Rum Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcan İçin:

2 adet patlıcan
1 çay kaşığı tuz
5 damla limon suyu

Peynirli Harcı İçin:

2 su bardağı kaşar peyniri
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ

Rum Böreği Tarifinin Püf Noktası

Nişasta yerine aynı miktarda un da koyabilirsiniz.

Rum Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuz ve limon suyu koyun. Yaklaşık 15 dakika bekletin ve süzün.
Bir kaseye rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Un, kabartma tozu ve nişastayı ekleyin.
Yumurtayı ekleyin ve üzerine baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Kurulamış olduğunuz patlıcan dilimlerinin üzerine bir kaşık yardımıyla peynirli harçtan koyun.
Kızgın yağda arkalı önlü olarak kızartın.
Yoğurt sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!