Safranlı pilav, dünyanın en değerli baharatlarından biri olan safran ile hazırlanan, İran, Hindistan ve Osmanlı mutfağında önemli yere sahip bir pilav çeşidi. Özel davetlerde, et yemeklerinin yanında veya şölen sofralarında sıkça kendine yer bulur.
Safranın sıcak suda çözünen altın sarısı pigmenti, pirince göz alıcı mistik bir aroma katar. Yüzyıllardır şifa, zenginlik ve zarafetle özdeşleşen safranın büyüsü tencereye düştüğünde, mutfak bir masal diyarına dönüşecek. Sade bir tencere pilavının nasıl böylesine görkemli bir sofraya dönüşebildiğine şaşırmamak elde değil.
Pratik olduğu kadar etkileyici olan bu pilav, misafir sofralarının “en özel” üyesi olmaya aday. Şimdiden ellerinize sağlık.
Safranlı Pilav Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0