Bol Kahveli:

Latte Pasta Tarifi


Bir dilim pasta fiyatının giderek arttığı şu günlerde tanesi 12,5 TL'ye kahveli pasta yapıyoruz. Malzemelerinizi hazırladıysanız mutfağa haydi mutfağa girelim.

Öncelikle pasta tarifinin yapılışına malzemelerinizi oda sıcaklığındaki bekleterek başlıyoruz. Pandispanya kekinin yapılışındaki püf noktalarına dikkat ederek hazırlamış olduğunuz kekinizi tepsiye yayıp fırına yolluyoruz. Daha sonra kahveli krema ve çikolata soslarının hazırlayın. Son olarak kekinizi kremalar ile birleştirip son dokunuş olarak pastanın kenarlarını fındık ile kaplıyoruz. Bu sırada hemen kahvenizi demleyin ve nefis latte pastanızdan bir çatal alın. Tadına bayılacaksınız, afiyet olsun!

Bu tarifin bir benzerini unsuz olarak hazırlamıştık, açıkçası nefis olmuştu. Unsuz kahveli çikolatalı pasta tarifimize de göz atmanızı tavsiye ediyoruz.

 

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

90 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
ingredients

Latte Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya İçin:

  • 4adetyumurta
  • 3kahve fincanıtoz şeker(195 gram)
  • 4kahve fincanıun(160 gram)
  • 1paketvanilin
  • 1paketkabartma tozu
  • 1çay kaşığıgranül kahve
  • 3-4yemek kaşığısu

Kreması İçin:

  • 4su bardağısüt(720 ml)
  • 1su bardağı (2 parmak eksik)toz şeker(80 gram)
  • 2,5yemek kaşığıun(45 gram)
  • 2yemek kaşığınişasta(20 gram)
  • 2adetyumurta sarısı
  • 1paketvanilin
  • 1tepeleme tatlı kaşığıtereyağı(20 gram)
  • 2çay kaşığıgranül kahve
  • 1/2su bardağısıcak su

Kaplama İçin:

  • 160grambeyaz çikolata
  • 1yemek kaşığıkrema
  • 60grambitter çikolata
  • 150gramfındık(pirinç fındık veya rondodan geçirilmiş)

Latte Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaların sarısı ve akını ayırıp ayrı kaselere koyun. Yumurta akını toz şekerin yarısını kaseye azar azar ekleyerek katı bir hale gelene dek mikserle köpürtün.
  2. Yumurta sarıların şekerle birlikte çırpın. Üzerine su, vanilin, kabartma tozu, granül kahve ve unu ilave edip krema kıvamına gelene dek çırpın.
  3. Bu esnada harç çok koyu kıvamda olursa 1-2 yemek kaşığı daha su ekleyebilirsiniz.
  4. Karışımın üzerine yumurta akını parça parça ilave edip spatula yardımıyla alttan üste doğru kararak homojen bir karışım elde edin.
  5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip harcı dökün ve eşit olacak şekilde yayın.
  6. 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
  7. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  8. Kreması için; süt, toz şeker, un, yumurta sarısı, nişasta, vanilin ve granül kahveyi koyu bir kıvam alana dek pişirin.
  9. Koyulaştıktan sonra tereyağı ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuyan kremayı sıkma poşetine alıp kullanana dek buzdolabında bekletin.
  10. Pandispanyayı küçük kareler şeklinde porsiyonlayın ve 1 bardak kahve ile pandispanyaları ıslatın.
  11. 2 kare pandispanyanın arasına kahveli kremadan sıkın. Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra dış kısımlarını da krema ile kaplayın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
  12. Beyaz çikolatayı ve bitter çikolatayı ayrı kaplarda benmari usulü eritin.

    Erimiş beyaz çikolatanın içerisine kremayı ekleyin ve mikserle çırpın. Bu noktada beyaz çikolata katılaşabilir endişe etmeyin. Gerekirse bir miktar daha krema ekleyerek açabilirsiniz.
  13. Buzdolabında beklettiğiniz pastaların üzerine beyaz çikolata ile kaplayın ve üzerine bitter çikolatadan gezdirin. Kürdanla üzerine şekiller verip 15 dakika donmasını bekleyin.
  14. Son olarak kenarlarını fındık ile kaplayın.

    Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

1

elifim4902 Mart 2022 2:08
mükemmel bir tarif yanında kahve ile nasıl iyi gider hemen markete gidip eksikleri alıp yapıyorum
Yanıtla
Ege Şahin 2 Mart 2022 2:38
Yanıtla
Şahane bir haber, şimdiden afiyet olsun :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?