https://yemek.com/tarif/etli-lahana-sarmasi/ | Etli Lahana Sarması Tarifi
Annelerimizin Yaptığı Gibi:

Etli Lahana Sarması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Efsane bir lahana sarması yapıyoruz bugün! Öncelikle lahanalarımızı güzelce yıkayarak haşlıyoruz. Sonrasında ise soğanlarımızı baharatlar ve salçayla birlikte güzelce robotta çekiyoruz. Bu karışımı pirinç ve kıymayla bir araya getirdikten sonra iç harcımız hazır!

Bu işin en maharet isteyen kısmı ise tabii ki sarmasında. Lahana yapraklarımızı açtıktan sonra iç harcını da koyduktan sonra sıkıca sarıyoruz, tencereye nizami şekilde diziyoruz. İsteğe göre üzerine ve aralarına et parçaları da dizerek, lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Afiyetler olsun!

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Etli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Lahana İçin:

  • 1adet orta boybeyaz lahana
  • 300gramkıyma
  • 1adet büyük boysoğan
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2yemek kaşığıbiber salçası
  • 2tatlı kaşığıkuru nane
  • 4yemek kaşığısıvı yağ
  • 1avuçtaze nane
  • 1su bardağıpirinç

Pişirmek İçin:

  • 2parçadana kemik
  • 2kalemkuzu pirzola
  • 1adetdomates(dilimlenmiş)

Sosu İçin:

  • 1su bardağıdomates püresi
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1tatlı kaşığısumak
  • 1çay kaşığıtuz

Etli Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Lahanayı büyük bir tencerede yumuşayana dek haşlayın ve soğuk suya alıp yaprakların diri kalmasını sağlayın.
  2. Soğan, tuz, karabiber, domates ve biber salçası, sıvı yağ, kuru nane ve taze naneyi robottan geçirin.
  3. Kıymayı bir kaseye alın. Robottan geçirdiğiniz karışım ve yıkanmış pirinçle birlikte yoğurun.
  4. Lahanadan saracağınız büyüklükte parçalar alın ve içine harcı alıp sıkı sıkı sarın. Tüm yaprakları bu şekilde sarın.
  5. Tencerenizin zeminini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın  ve kemikleri dibe koyun. Üzerine sardığınız lahanaları dizin.
  6. En üst kısma pirzola ve domates dilimleri yerleştirin. Bir kasede domates püresi, sıvı yağ, sumak ve tuzu karıştırın.
  7. Tenceredeki sarmaların üzerine bu sosu gezdirin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

1

Nilüfer Bakırhan8 Şubat 2021 4:37
Nefiis
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?