Saçaklı pilav, temel olarak tel şehriye ve arpa şehriyenin bol tereyağında kavrulup sıcak su ile demlendirilmesiyle hazırlanan bir pilav çeşidi. Pirinç pilavı tarifinden farklı olarak tamamen şehriye tabanlı. Adını da tel şehriyelerin piştiğinde aldığı incecik, saçak saçak görünümünden alıyor.
Yöreden yöreye hamur kesim şekillerine göre farklılık gösteren saçaklı pilav çeşitleri bulunsa da evlerimizde pişen klasik saçaklı pilav malzemeleri her kilerde bulunan ekonomik ürünlerden oluşuyor da diyebiliriz. "Bugün yemeğin yanına ne yapsam?" diye düşündüğünüzde imdadınıza yetişecek. Hadi, mutfağa geçelim.
Saçaklı Pilav Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0