Lokanta usulü kavurma, etin doğru tekniklerle pişirilerek yumuşacık ve lezzetli bir hale getirildiği, lokantalarda sıkça karşımıza çıkan klasik bir et yemeğidir. Az malzeme ile hazırlanmasına rağmen doğru pişirme yöntemiyle yumuşacık ve yoğun aromalı bir kıvam elde edilir.
Yanında tane tane dökülen bir pilav ile birlikte sunulduğunda damaklarda iz bırakacak bu lezzeti adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Lokanta Usulü Kavurma Besin Değerlerini Görmek İçin
Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde yavaş yavaş pişirelim ki et lokum gibi olsun.
Suyunu çektikten sonra az miktarda sıcak su ekleyerek yumuşamasını destekleyelim.
Lokanta usulü kavurmayı sıcak şekilde servis edelim. Yanında pilav, közlenmiş biber ve domates ile sunalım.
Yüksek ateşte hızlı pişirilmiş olabilir, kısık ateşte yavaş pişirelim.
Tuz erken eklenmiş olabilir veya et dinlendirilmemiş olabilir.
Evet, gerekirse az miktarda sıcak su veya haşlama suyu ekleyerek yumuşamasını sağlayalım.
Dana kuşbaşı veya kontrfile kullanarak daha yumuşak sonuç alabiliriz.
Yapılabilir ama mutlaka tamamen çözdürerek pişirelim ki sertleşme olmasın.
Lokanta Usulü Kavurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0