Sofralarda Bayram Havası:

Sac Kavurma Tarifi

Name: Sac Kavurma
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Sac Kavurma Tarifi

06 Ocak 2026

Tarif Defterime
Ekle

Sac kavurma, et yemekleri arasında en sevilen lezzetlerinden. Adını, yemeğin pişirildiği geniş ve bombeli sac tavadan alıyor.

Sulu kavurmasından güveçte kaşarlı kavurmaya, çoban kavurmadan düdüklüde yumuşacık et kavurmaya kadar kavurmanın onlarca farklı tarifi var. Ama kavurma tariflerinin içerisinde en çok sevilen ve klasik kavurmalardan da birisi olan sac kavurma tarifinin yeri hep çok başka! Eti tam kıvamında pişmiş, içi yumuşacık ve sulu kalmış sac kavurma tarifleri nasıl yapılır tüm detaylarıyla karşınızda: Sac kavurma tarifi!

Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Wok tava veya ince tabanlı bir tavada da sac keyfi yaşayabilir ve misafirlerinize yaptığınız bu yemeği ziyafete dönüştürebilirsiniz. Bayram sofralarını, özel günleri, şık sofraları şölene çeviren nefis, yumuşacık pişmiş sac kavurma yapmaya ne dersiniz? Haydi mutfağa... Afiyetle!

Devamını Oku

Sac Kavurma Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için317/kcal

Sac Kavurma Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Sac Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

2yemek kaşığısıvı yağ
1kg.kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
2adetsoğan(iri küpler halinde doğranmış)
3adetköy biberi(doğranmış)
2adetdomates(soyulmuş, küp doğranmış)
1yemek kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkekik

Sac Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Tarifte anlatıldığı gibi sürekli karıştırarak pişirmeniz önemlidir.

Sac Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Sac kavurma için sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin.
Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.
Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın.
Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın.
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip, 2-3 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sac kavurmayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Sac Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz sac yerine ince tabanlı wok tavada da pişirebilirsiniz.

Sac Kavurma Tarifinin Servis Önerisi

Pilav yardımıyla sunumunuzu güçlendirebileceğiniz gibi salata, ayran gibi yardımcılarla da nefis bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Yumuşak Dana Kavurma Nasıl Yapılır?

En sevdiğimiz en kavurmaların yumuşacık olmasının sırları var. Önce güzelce mühürleyip lezzetini içinde bırakmak, tuzunu en son ilave etmek, içerisine mutlaka iç yağı ve kuyruk yağı ilave etmek bunlardan birkaçı. Ama sadece bununla da sınırlı değil tabii. Tüm püf noktalarını şurada anlattık: Kavurma Nasıl Yapılır?

En Güzel Et Kavurma Nasıl Yapılır?

En güzel et kavurma yemeklerini yapmak için etin yumuşak olması ve baharatlarının dengeli olması en önemli püf noktalarından biri. Yumuşacık pişirdiğiniz et kavurmanın üzerine kekik eklediğinizde hem mis gibi kekik kokusu ile yemeğiniz bütünleşecek hem de etinize lezzet verecek. Yanında tereyağlı pirinç pilavı da et kavurmaya çok yakışır.

Sac Kavurma Yaparken Su Konur mu?

Hayır, sac kavurma yaparken su konmaz. Et, kendi suyunu salıp çekene kadar kavrulur.

Sac Kavurma Yaparken Et Yıkanır mı?

Hayır, sac kavurma yaparken et yıkanmaz.

Sac Kavurma Hangi Etten Yapılır?

Sac kavurma için en doğru et, az yağlı kuşbaşı dana eti veya kuzu etidir. But, kontrfile veya tranç gibi sinirsiz ve orta yumuşaklıktaki etleri tercih edin deriz.

Sac Kavurma Tavası Nasıl Olmalı?

Sac kavurma tavası, ince yapılı, büyük yüzeyli ve çukur olmayan bir tava olmalıdır. Döküm ya da karbon çelik sac tavalar ısıyı eşit dağıttığı için mantıklı seçenklerdir.

Sac Kavurmanın İçine Soğan Konur mu?

Evet, elbette sac kavurmanın içine soğan konur ve doğranmış soğanlar etle birlikte ya da sonlara doğru ilave edilir.

Saç Kavurma Kalorisi Nedir?

1 porsiyon sac kavurma yaklaşık 320 kalori içerir.

Sac Kavurma Yanında Ne İyi Gider?

15dk

PİLAV

4.5

Tane Tane Dökülür: Pirinç Pilavı

ipeksare

10dk

ÇORBA

4.5

En Kolayı: Düdüklüde Mercimek Çorbası

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yo...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

Paylaşmanın Tarifini Birlikte Yazıyoruz: Tarifleri İncele, Puanla, Kendi Tarifini Paylaş, Ödüller Kazan!

KEBAP

4.5

Bodrum Usulü: Çökertme Kebabı

Çigdem Esastürk

4.5

Melahat'ın Tarifi: Tirit

Melehat Soytekin

4.5

Yumuşacık Etlerin Sırlarıyla: Hünkar Beğendi

Yasemin Gürsürer

Sac Kavurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Segulay28 Ekim 2019 20:02

Bugün tarifinizi denedim ve cok lezzetli oldu! Dana etinden yaptim, dediğiniz gibi biraz su ekledim ve çok güzel oldu. Teşekkürler tarifiniz için

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 31 Ekim 2019 09:27

Yanıtla

Biz teşekkür ederiz, ellerinize sağlık!

Elif Metintaş Kavşut1 Temmuz 2021 18:29

kesinlikle tam tarif, deneyin çok güzel oluyor, elinize sağlık 👏🏼👏🏼👏🏼

Yanıtla

Yasemin Ç Gülergil20 Kasım 2020 18:12

kuzu etiyle yaptım,çok güzel oldu..

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 23 Kasım 2020 12:08

Yanıtla

Ellerinize sağlık Yasemin Hanım :)

amertyilmaz15 Ocak 2018 17:19

tarif güzel olmuş.Ataşehirde madalyalı restorant var oranın sac kavurmasıda tıpkı bunun gibi. Yapılışını hep merak ediyordum sırrını öğrenmiş oldum :)

Yanıtla

Yasemin Gürsürer 16 Ocak 2018 09:57

Yanıtla

Çok teşekkür ederiz, beğenmenize sevindik :)

Sac Kavurma Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Sac Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

Sac Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Sac Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Sac Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Sac Kavurma Tarifinin Servis Önerisi

Yumuşak Dana Kavurma Nasıl Yapılır?

En Güzel Et Kavurma Nasıl Yapılır?

Sac Kavurma Yaparken Su Konur mu?

Sac Kavurma Yaparken Et Yıkanır mı?

Sac Kavurma Hangi Etten Yapılır?

Sac Kavurma Tavası Nasıl Olmalı?

Sac Kavurmanın İçine Soğan Konur mu?

Saç Kavurma Kalorisi Nedir?

Sac Kavurma Yanında Ne İyi Gider?

Sıkça Yenen Konular

Sac Kavurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?