Puf Puf Limonlu Kek Tarifi
Puf Puf Limonlu Kek Tarifi
Cemre Özgüzel
Çay saatlerinizi güzelleştirecek, yemelere doyamayacağınız bir tarifle karşınızdayız. İç dokusu yumuşacık ve çok lezzetli bir kek bu. Misler gibi kokusunun sırrı da limon kabuğundan geliyor. İşin sırrı ise yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpmakta saklı. Yumurta beyazlarını ayrıca çırpmak ve harca eklemek kekinize pofuduk ve şahane bir kıvam vermenin anahtarı.
Soda ile kekin daha bir nefis kabarmasını da sağlıyoruz. Herkesin tarifinin peşinden koşacağına, ''Geçenlerde bir kek yedim tadı hala damağımda'' denilecek kek tarifi karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 3 adetyumurta
- 1 şişesoda
- 1 paketkabartma tozu
- 1 su bardağısıvı yağ
- 1,5 çay bardağıyoğurt
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 adetlimonun kabuğu
- 3 yemek kaşığılimonun suyu
- 3,5 - 4 su bardağıun
- 1 paketvanilin
Püf Noktası
İçine koyacağınız yumurta beyazlarını alttan üste doğru spatula yardımıyla yedirmeye ve kek harcını söndürmemeye özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Bir kabın içine yumurtanın beyazını diğerini ise sarısını koyun.
Beyazlarını iki katına çıkana kadar çırpın.
Sarılarının üzerine toz şekeri ilave edip güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ, soda, yoğurt, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek çırpmaya devam edin.
Bu karışımın içerisine yumurta beyazlarını iki seferde azar azar ilave edin. Her eklemenizden sonra alttan üste doğru yumurta beyazlarını karıştırarak ve spatula yardımıyla harca yedirin.
Ardından un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ilave edin ve yine spatula yardımıyla harcı söndürmemeye özen göstererek yedirin.
Önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcı aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
