Yemekyolculuğu'ndan:

Portakallı Trüf Tarifi

Name: Portakallı Trüf
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 55
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

05 Ocak 2015

Tarif Defterime
Ekle

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu Yemek.com için yazdı.

Çikolatalı tatlıların en sevilenlerinden biri olan trüf, porsiyonluk sunumuyla da göze hitap eden ve davet sofralarına yakışan bir tatlı. Gün içindeki bütün molalarınıza yakışacak trüf tarifi öyle düşündüğünüz kadar da zor bir tarif değil.

Trüf çikolata ve krema karışımıyla hazırlanabileceği gibi, kakaolu kekle de yapılabiliyor. Benim tercihim çikolatanın baskın tadını hafiflettiği için kek kullanılması. Bu şekilde, kalan kekler de değerlendirilmiş oluyor.

O zaman geçin trüf tarifinin başına, alınsın notlar, sonra doğru mutfağa!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

55 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

4 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Portakallı Trüf Tarifi İçin Malzemeler

300grampasta çikolatası (150 gram bitter/150 gram sütlü çikolatalı)
200gramkrema
250gramkakaolu kek (6-7 dilim)
1adetrendelenmiş portakal kabuğu

Üzerini süslemek için:

3yemek kaşığıkakao
3yemek kaşığırendelenmiş Hindistan cevizi
3yemek kaşığısusam
3yemek kaşığıince çekilmiş fındık içi

Portakallı Trüf Tarifinin Püf Noktası

Trüfleri, bitter-beyaz çikolata karışımıyla da hazırlayabilirsiniz. Beyaz çikolata kullanacaksanız, 200 gram bitter çikolataya, 100 gram beyaz çikolata şeklinde oranlayabilirsiniz.

Portakallı Trüf Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemelerin tümünü alacak genişlikte bir karıştırma kabına kakaolu keki elinizle ufalayın. Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.
Bir sos tenceresinde kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ama kaynatmayın. Kaynama noktasına gelince tencereyi ocaktan alın ve elinizle küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı kremanın içine koyun. Çikolata tamamen eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Çikolatalı karışımı kekin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az dört-beş saat dinlendirin. (Mümkünse bir gece önceden hazırlayın)
Buzdolabından çıkardığınız trüf karışımını 10 dakika oda ısısında bekletin. Bir yemek kaşığıyla kopardığınız parçaları önce parmaklarınızın ucunda bütünleştirin, sonra avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Süslemede kullanacağınız malzemeleri ayrı ayrı tabaklara alın. Trüfleri (çikolata toplarını) bu malzemelere bulayarak servis tabaklarına alın.
Buzdolabında sakladığınız tatlıyı, ikramlık olarak sevdiklerinizle paylaşın.