Pide İçi (Kıymalı) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Pide İçi (Kıymalı)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 yemeklik
Cuisine: Türk

Kıymalı pide içi, yağlı dana kıyma, soğan, kapya biber, yeşil biber, domates, salça ile hazırlanan, çiğ halde pide hamurunun üzerine yayılarak fırında pişirilen bir harç. Pide içi malzemeleri, kullanılan kıymanın yağ oranına ve sebzelerin miktarına göre değişebilir. Ev yapımı pide hazırlarken bu harç, klasik pide tariflerinde kullanılabilir.

Sebzelerin tazeliği, kıymanın lezzeti ve baharatların iştah açan aromasıyla hazırlanan bu ev yapımı pide içi, evde pide keyfini bambaşka noktaya taşımaya geliyor. Kıymalı pide sevenlerin favorisi olmaya aday bu tarifte, doğru kıvamı yakalamak ve lezzeti hamurun her yerine eşit dağıtmak için birkaç pratik ipucuna dikkat etmek yeterli. Üstelik farklı pide içi çeşitleri denemek isteyenler için de güzel bir başlangıç niteliğinde kendisi! Pide içi tarifi için mutfak sizi bekler.

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ KİŞİLİK

1 yemeklik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pide İçi (Kıymalı) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kuru soğan
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 kilogram yağlı dana kıyma
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Pide İçi (Kıymalı) Tarifinin Püf Noktası

Soğanı, biberleri ve domatesleri çok küçük doğrayın veya rondodan geçirirken püre haline gelmemelerine dikkat edin.

Pide İçi (Kıymalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Pide içi için 2 adet kuru soğanı, 2 adet kapya biberi ve 3 adet yeşil biberi oldukça minik küpler halinde doğrayın veya rondodan geçirin. Kabuklarını soyduğunuz 2 adet domatesi de olabildiğince ince kıyın. Geniş bir harç kabına 1/2 kilogram (500 gram) yağlı dana kıymayı alın. Üzerine doğradığınız tüm sebzeleri, 1 yemek kaşığı domates salçasını, baharatlardan 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri köfte yoğurur gibi elinizle güzelce karıştırarak harcın pürüzsüzce özleşmesini sağlayın.
İnce-uzun oval biçimde açtığınız pide hamurlarına hazırladığınız kıymalı harçtan bolca alarak açtığınız hamurların orta kısmına eşit şekilde yayabilirsiniz. Pide içi hazır.