Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçi Ceviz Dolu:

Pestil Sarması Tarifi

İçi Ceviz Dolu:

Pestil Sarması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

BEGONVİL SOKAĞI

Yazmayı, araştırmayı seviyorum, bunlara ek fotoğraf da var. Yemek.com sıkılmadan, gülümseyerek okuduğum içeriklerle doluydu. Dedim neden olmasın, sen de yaz sıkmadan gülümseterek hadi bakalım...
10TAKİPÇİ
9İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Anadolu mutfağı candır. Abur cubur ve fastfood ile yorulmuş midelerimiz anneanne, babaanne mutfağında ya da köy ziyaretlerinde bayram eder hep. Sonra yine canımız ister, olsa da yesek deriz çoğunu. En önemlisi de anılarıyla servis eder aile büyükleri ve en güzel tarafı da budur...

Soğuk kış günlerinde pekmez, pestil, kuru meyve ne güzel gider demli çayın yanında. Anadolu'da hepsi yazdan hazırlanır, kilere konur. Dut kurusu ile ceviz içi pestil yakıştırılır. Kahvaltıda ya da bazen tatlı niyetine erimiş tereyağına yumurtayı kırıp, iki karıştırıp ateşi kapattıktan sonra üzerine pekmez gezdirip sofraya gelir. Yumurta ile pekmez olmaz demeyin, çok leziz olur!

Pestil sarması, diğer adıyla pestil kavurması Erzincan/Kemaliye ve Elazığ mutfağında çok severek tüketilen bir tatlı. Malum dut bol, yazın kuru sıcağında dalından kazana pekmez, oradan da kuruyup pestil olup doğru mutfağa. Pestilin arasına cevizi sarıp, çekiştire çekiştire yemek de çok güzel ama bu tarifi deneyin, çok leziz olacak. Doğal, sağlıklı ve besleyici yöresel lezzetimiz pestil sarması tarifimiz geliyor. Mutfağa  buyurun.

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

  • 4 adet orta boy
    dut pestili
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 çay bardağı
    ceviz içi (iri parçalanmış)

Püf Noktası

Tereyağ çok kızıp yanmasın, pestilleri hızlıca arkalı önlü kızartalım ki sadece yumuşayıp lezzetleri artsın.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtayı genişçe bir tabağın içine kırıp, çırpıyoruz.

  2. Tereyağı yanmaz tavada erirken her bir pestil parçasını yumurtaya bulayıp ağır ateşte eritilmiş tereyağına atıp 15-20 saniye her bir yüzünü kızartıyoruz.

  3. Servis tabağına aldığımız pestillere birer fiske toz şeker atıyoruz ki bu yumuşaklığını salsın.

  4. Pestillerin arasına ceviz koyup, sarıyoruz. Üzerlerine de kalan cevizleri ekledik mi tamamdır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

ılık bir şekilde tüketmenizi tavsiye ederiz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?