Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Çerkez Böreği de Denir:

Patatesli Velibah Tarifi

Çerkez Böreği de Denir:

Patatesli Velibah Tarifi

https://yemek.com/tarif/patatesli-velibah/ | Patetesli Velibah Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
77920TAKİPÇİ
747İÇERİK

Diyetlerin uğruna bozulacağı, her gün kahvaltı ya da çay saati yapılmak istenecek bir lezzet o. Çerkez böreği, patatesli çörek, patatesli çerkez böreği gibi farklı isimlerle tanınan velibah şahane bir hamur işi. Yumuşacık, bol sütlü bir hamur yapılıyor. Bu hamur oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar mayalandırılıyor. Mayalandıktan sonra onu bildiğimiz börekler ya da çöreklerden farklı bir süreç bekliyor. İçine patatesli nefis bir harç giriyor.

Ardından yuvarlanıp yeniden açılıyor. Ardından da bolca tereyağı sürülüp nefis bir şekilde kızarana kadar tavada pişiriliyor. Diğer hamur işlerine nazaran pişirme süresinin kısalığıyla da pek mutlu ediyor. Yanına sıcacık bir çay, peynir, zeytin de oldu mu, bu iş tamamdır!

Karşınızda o şahane tarif.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1,5 su bardağı
    ılık süt
  • 1/2 su bardağı
    ılık su
  • 4 su bardağı
    un
  • 1 paket
    instant maya

    İç harcı için:

  • 5 adet orta boy
    haşlanmış patates
  • 1 adet orta boy
    soğan
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber

    Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı
    eritilmiş tereyağı

Pişirme Önerisi

Tavanızın güzelce ısınmış olduğundan emin olun. İçine peynir, maydanoz gibi farklı malzemeler ilave ederek de pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içerisine maya, su, süt ve toz şekeri koyun. Güzelce karıştırın.

  2. İçine azar azar unu ilave edin. Kontrollü bir şekilde eklemeye özen gösterin. Tuzu da ekleyerek güzelce yoğrumaya başlayın.

  3. Yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin ve üzerini kapatarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

  4. Orta boy bir tencerede doğranmış soğanları kavurun. Üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyerek ya da ezerek koyun. Güzelce karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyerek ocaktan alın.

  5. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin. Elinizle hafifçe açın.

  6. Orta kısımlarına patatesli iç harçtan iki kaşık kadar içerisine top şekilde yuvarlayarak koyun.

  7. Ardından hamuru kapatın ve yuvarlak bir şekle getirin.

  8. Hafif unlanmış tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün ve ısıtılmış tavada arkalı önlü pişirin.

  9. Ardından çıkarıp dilerseniz yağ sürerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?