Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Enerji Bombası:

Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi

Enerji Bombası:

Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
372TAKİPÇİ
350İÇERİK

Bir kurabiye düşünün ki, hamurunda hiç şeker olmasın ama içi türlü türlü yemişlerle dolu olsun ve üstüne de pekmez akıtılmış olsun ve tadı muhteşem olsun. İşte böyle bir gerçeklik mümkün ve ismi; pekmezli atom kurabiye.

İhtiyacınız olan tüm enerjiyi, size iç harcındaki kayısı, incir, üzüm, elma ve badem karışımı ile ziyadesiyle verecek olan harika bir güzellikten bahsediyoruz. İster çocuklarınızın beslenme çantalarına gönül rahatlığıyla koyabileceğiniz, isterseniz de acele bir kahvaltı yerine bir bardak çayla afiyetle yiyebileceğiniz nefis bir tarif. İçindeki sağlıklı yemişlerle de oldukça doyurucu bir güzellik. Kendisine sadece kurabiye deyip geçmek haksızlık sayılır. O gerçekten de atom gibi enerjik olmanızı sağlayacak bir lezzet. O zaman haydi tarifimize geçelim. Yapanların ellerine sağlık, yiyenlere de afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

    Hamuru İçin:

  • 125 gram
    tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1/2 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 1 adet
    yumurt sarısı
  • 1/2 çay bardağı
    yoğurt
  • 1/2 paket
    kabartma tozu
  • 2.5 su bardağı
    un

    İç Harcı İçin:

  • 1 adet
    elma
  • 2 adet
    kuru kayısı
  • 2 adet
    kuru incir
  • 1 yemek kaşığı
    kuru üzüm
  • 1/4 su bardağı
    toz şeker
  • 2 yemek kaşığı
    çekilmiş badem

    Üzeri İçin:

  • 1 adet
    yumurta beyazı
  • 1 avuç
    çekilmiş badem
  • 1 su bardağı
    pekmez

Püf Noktası

Tereyağı ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalı. Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. İçindeki ve üstündeki badem yerine ceviz de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kurabiyenin iç harcı için kuru üzümü, kuru kayısıları ve kuru incirleri yaklaşık 10 dakika kadar kaynar suda bekletin.

  2. Onlar beklerken siz elmayı yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş elmayı yapışmaz tabanlı bir tavaya alın ve üstüne toz şekeri serpin. Ocağın altını açıp, elmalar suyunu salana dek kavurun.

  3. Elmalar suyunu salınca, yumuşamış olan suya koyduğunuz kuru meyveleri çıkartın ve kayısı ile inciri küçük küçük doğrayıp, tavaya ekleyin. Üzümleri de ilave edip güzelce karıştırın. Ocağın altını kapayıp, çekilmiş bademleri ekleyin ve güzelce karıştırın.

  4. İç harç soğurken hamuru hazırlayın. Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun.

  5. Hazırladığınız hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın. Yuvarladığınız hamur parçasını avucunuzun arasında yassılaştırın ve içine bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız iç harçtan koyun.

  6. Hamuru iç harç içerisinde kalacak şekilde kapatın ve tekrar yuvarlayıp şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.

  7. Tüm hamuru ve iç harcı bu şekilde hazırlayın.

  8. Hazırladığınız kurabiyeleri önce yumurta beyazına, ardından da çekilmiş bademlere batırın ve fırın tepsisine teker teker dizin.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.

  10. Pişen kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, her bir kurabiyenin üstüne bir yemek kaşığı pekmez gezdirin.

  11. Kurabiyeler pekmezleri ekip, oda ısısına geldikten sonra servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?