Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hepsi Birbirinden Lezzetli:

6 Farklı Makarna Sosu Tarifi

Hepsi Birbirinden Lezzetli:

6 Farklı Makarna Sosu Tarifi

Makarnalarında hep aynı sosları görmekten sıkılanlara, ''Şöyle farklı tatlar öğreneyim de lezzetlerini güzelleştireyim'' diyenlere... Sesinizi duyduk ve derdinize derman olmaya geldik. Hem klasik sosları hem de farklı lezzetleri bir arada bulabileceğiniz şahane bir video seçkisi hazırladık sizler için. Bu tarifler sayesinde klasik domates soslu tarifler tüketmek yerine farklılaşacak, sofralarınıza renk ve lezzet katacaksınız!

Adaçaylı & limonlusundan pestosuna, Türk işi sostan üç peynirlisine... Malzemeler biraz farklı ama her biri birbirinden lezzetli. Karşınızda 6 farklı enfes sos tarifi!

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

    Bolonez sos tarifi için:

  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    soğan
  • 1 adet
    rendelenmiş havuç
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı
    kekik
  • 150 gram
    kıyma
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 adet
    defne yaprağı
  • 2 adet
    rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı
    rendelenmiş parmesan peyniri
    (servisi için)

    Kremalı Mantarlı Sos İçin:

  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 diş
    sarımsak
  • 100 gram
    mantar
    (dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı
    un
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 su bardağı
    su
  • 2 su bardağı
    krema
  • 1 avuç
    maydanoz
  • 3 yemek kaşığı
    parmesan peyniri

    Adaçaylı & Limonlu Sos Tarifi:

  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 yemek kaşığı
    adaçayı
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 adet
    limon kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı
    parmesan peyniri

    Üç Peynirli Sos için:

  • 1,5 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tutam
    adaçayı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 100 gram
    küflü peynir
  • 4 yemek kaşığı
    rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1 su bardağı
    labne peyniri
  • 2 su bardağı
    krema

    Türk İşi Sos Tarifi İçin:

  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 yemek kaşığı
    kuru nane
  • 1 çay kaşığı
    pul biber

    Pesto Sos İçin:

  • 2 büyük demet
    fesleğen
  • 150 gram
    parmesan peyniri
  • 80 gram
    çam fıstığı
  • 1,5 su bardağı
    zeytinyağı
  • 4 diş
    sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Kıvamı için makarnanın haşlama suyundan kullanmayı ihmal etmeyin.

Nasıl Yapılır?

    Bolonez Sos İçin:

  1. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Üzerin doğranmış soğanları ekleyip güzelce kavurun.

  2. Rendelenmiş havucu ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçası, kekik ve kıymayı da ekleyip, kıyma suyunu salıp, çekene kadar pişirin.

  3. Defne yaprağı ve rendelenmiş domatesi de ekleyip sosunuzu pişirmeye bırakın. Sosunuz piştikten sonra yarım su bardağı makarna suyu ve tam kıvamında pişmiş makarna ile buluşturun.

    Kremalı Mantarlı Sos İçin:

  1. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Ezilmiş sarımsakları yağda kokusu çıkana kadar soteleyin ve ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin.

  2. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleme işlemine devam edin. Mantarlar sotelendikten sonra üzerine un ilae din ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.

  3. Tuzunu karabiberini ekledikten sonra  suyu da ekleyin ve karıştırın. Son olarak krema, doğranmış maydanoz ve parmesan peynirini ekledikten sonra 5 dakika kadar sosu pişirin.

  4. Tam kıvamında pişmiş makarnba ile sosu buluşturun. Makarna suyundan ekleyerek sosun kurumasını önleyebilirsiniz. Bol parmesan peyniri ile servis edin.

    Adaçaylı & Limonlu Sos İçin:

  1. Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada kızdırın.

  2. Üzerine ezzilmiş sarımsak ve adaçayını ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra limon kabuğu rendesini de ekleyin ve sosu ocaktan alığınız makarna suyu ilavesiyle tam kıvamında pişmiş makarna ile buluşturun.

    Üç Peynirli Sos İçin:

  1. Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada kızdırın. Üzerine adaçayını, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın.

  2. Küflü peynir, rendelenmiş parmesan, labne peyniri ve krremayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Makarna suyu ilavesiyle birlikte makarnayı bir tavaya aktarın ve üzerine peynir sosunu ilave edip güzelce karıştırın ve servis edin.

  1. Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. Üzerine domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

    Kırmızı toz biber, tuz, karabiber, pul biber ve son olarak naneyi de ekleyip ocaktan alın.

  2. Pişirdiğiniz makarnayı servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız salça sosunu gezdirip, maydanoz ile süsleyin.

    Pesto Sos İçin:

  1. Geniş bir kasede fesleğen yapraklarını, çam fıstığını, sarımsağı ve zeytinyağını tüm malzemeler iyice ezilene kadar el blenderından geçirin.

  2. Pişirdiğiniz makarnayı su ilavesiyle bir tavaya alın.  Hazırladığınız pesto sosundan 1 kepçe kadar tavaya ekleyin.

  3. Üzerine tereyağı ve bol rendelenmiş parmesan ekleyip, güzelce karıştırın ve ocaktan alıp, sıcak olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?