Patlıcan herse, közlenmiş patlıcanın ana ürün olduğu, zeytinyağı, sarımsak ve taze sebze ile hazırlanan, Akdeniz ve Güney Anadolu mutfağında sıkça tüketilen bir yöresel yemek tarifidir. Soğuk servis edilen bu meze, yaz sebzeleri ile hazırlanarak iştah açıcı salata formunu alıyor.
Patlıcan yemeği denince akla gelen o ağır tarifleri bir kenara bırakın. Çünkü Patlıcan herse, patlıcanı en saf haliyle sunan, geleneksel Türk yemekleri arasında sadeliğiyle parlayan, nar ekşisinin mayhoşluğu ve zeytinyağının berraklığını içeren bir lezzet. Zeytinyağlı sebze yemekleri sevenler için de pratik bir kaçış noktası diyebiliriz onun için.
Közlenmiş patlıcanın isli tadını, taze otların ferahlığıyla birleştiren Herse için mutfak sizi bekler.
Patlıcan Herse Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0