Sunumuyla ve lezzetiyle göz dolduracak nefis bir tarif olan patlıcan dolama misafirlerinizin bayılacağı bir tarif. Yanında pirinç pilavı da varsa değmeyin keyfimize.
Afiyet olsun.
Misafirler Bayılacak:
Patlıcan Dolama Tarifi
07 Haziran 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Patlıcan Dolama Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 3adetpatlıcan
- Yarımkilogramorta yağlı kıyma
- 1adetyumurta
- 2dişsarımsak
- 1adetince doğranmış sarımsak
- 1tutammaydanoz
- 1çimdikkarabiber
- 1çimdiktuz
Salçalı sos için:
- 1yemek kaşığısalça
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 2su bardağısu
- 6adetçöp şiş
- 1çimdiktuz
Patlıcan Dolama Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak patlıcanları yıkadıktan sonra uzunlamasına 2 santim kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlenen patlıcanları acısının çıkması için tuzlu su içerisinde, 10-15 dakika bekletin. Geniş bir tavaya sıvı yağ koyup, patlıcanları arkalı önlü iyice kızartın.
- Köfte harcını hazırlamak için geniş bir kap içerisine, kıyma, yumurta, tuz, baharatlar, sarımsak ve soğan ilave edin ve iyice yoğurun. Köfte harcından parçalar kopartarak uzun köfte şekli verip çöp şişlere tek tek geçirin.
- Bir dilim patlıcanı düz bir zemine serin ve üzerine köfteli çöp şişler bırakarak rulo şeklinde sarmalayın.
- Hazırladığınız patlıcan dolamayı fırın tepsisine yerleştirin. Salçalı sosu hazırlamak için, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça, tuz, arzu edilen baharatlar ve 1-2 su bardağı suyu bir kapta karıştırılın. Salçalı karışımı, çöp şişlerin üzerine dökün ve üstlerine minik tereyağı parçaları bırakın.
- Önceden ısıtılmış 200° fırında pişirdikten sonra servis edin.
Yorumlar
0