Kat kat ayrılan kıyır kıyır el açması bir börek. Özbek mutfağından çıkan en lezzetli şeylerden biri olan samsa böreğini denemenizi öneririm.
Afiyet olsun.
Farklı Börekler Arayanlara:
Özbek Samsası Tarifi
24 Temmuz 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Özbek Samsası Tarifi İçin Malzemeler
- 150mililitresu
- 150mililitresüt
- 2çorba kaşığısirke
- 1silme yemek kaşığıtuz
- 4su bardağı (tepeleme)un
- 400gramkıyma
- 2adetsoğan
- 2tepeleme yemek kaşığısıvı yağ
- 1tutamkarabiber
- 1tutamkimyon
- 150gramtereyağ
Özbek Samsası Tarifinin Püf Noktası
İki parmak kalınlığında parçalara ayıralım. Daha ince olursa küçük parçalar çok ince açılacak, katları ortaya çıkmayacak.
Özbek Samsası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları kıyma ile kavuralım; karabiber, kimyon ve tuzunu da ekleyip kenarda bekletelim.
- Hamur malzemelerimiz olan un, su, süt, sirke ve bir yemek kaşığı silme tuzumuzla iyice yoğuralım ve 20 dakika dinlensin.
- 150 gram tereyağımızı eritelim. Dinlenen hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim ve olabildiğince ince açalım.
- İlk açtığımız hamurun üzerine erimiş tereyağımızı yedirerek sürelim. Üzerine ikinci açtığımız hamuru serip tekrar kalan tereyağımızla yağlayıp rulo saralım. Buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
- Dinlenmiş hamurumuzu 2 parmak kalınlığında keselim ve her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp hazırladığımız kıymalı iç harçtan ortasına koyuyoruz. kare zarf şeklinde katlayalım. Fırına verdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
Özbek Samsası Tarifinin Pişirme Önerisi
Fansız fırında pişmesi ve katlarının altta kalmasına dikkat edelim. Kıymayı da biraz soğanla pişirelim.
Özbek Samsası Tarifinin Servis Önerisi
Pof diye kabaran, kat kat ayrılan şahane el açması bir börek yanında çay ile afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0