https://yemek.com/tarif/sogan-receli/ | Soğan Reçeli Tarifi
Kırmızısı Makbul:

Soğan Reçeli Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Domates reçeli, beyaz kiraz reçeli, karpuz reçeli derken farklı farklı birçok reçelin varlığına artık aşinayız. Ama bu reçelin ana malzemesi aşina olduklarımızın çok dışında. İçinde doğal şeker bulunan, karamelize olduğunda damaklara yaşattığı şenlikten tanıdığımız soğanları alıyor, reçelin baş rolüne getiriyoruz. Yiyenlerin ilk aşamada ne olduğunu anlamayacakları, jölemsi kıvamı, aromatik yoğun lezzetiyle damaklara ve akıllara kazınacak bir tarife dönüşüyor.

Beyaz soğandan yapılsa da kırmızı soğanla hem kıvamı hem de lezzeti ikiye katlanıyor. Bilinen tarifinin biraz dışına çıkıp, alternatif malzemelerle evinizde nefis bir reçel yapmanız için sıvadık kollarımızı. Yeniliklerin penceresini mutfaklarınızdan açın bugün. Buyursunlar!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Soğan Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

  • 600gramkırmızı soğan
  • 1,5su bardağınar suyu
  • 1kahve fincanısızma zeytinyağı
  • 3yemek kaşığıesmer şeker
  • 1/3su bardağıelma sirkesi
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1daltaze biberiye
  • 2-3adetkaranfil

Soğan Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Soğan reçelinin içerisinde kırmızı şarap ve kırmızı şarap sirkesi kullanılıyor. Ancak biz yukarıda da belirttiğimiz gibi nar suyu ve elma sirkesi ile hazırlayabileceğiniz bir öneri de bulunduk. Siz dilerseniz o iki malzemeyi de aynı oranlarda kullanarak nefis bir soğan reçeli hazırlayabilirsiniz.

Soğan Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanların kabuklarını soyun ve çok ince bir biçimde piyazlık tabir edilen biçimde doğrayın.
  2. Derin bir tencerenin içerisine zeytinyağını alın ve üzerine ince ince doğradığınız soğanları ilave edin.
  3. Kısık ateşte yavaş yavaş kavurarak yumuşatın.
  4. Yumuşayan soğanların üzerine tüm malzemeleri ilave edin ve karıştırın.
  5. Bu şekilde kısık ateşte yavaş yavaş yoğunlaşmasını sağlayın. Bu süre ortalama olarak 40 dakika ila 1 saat arasında bir süreye tekabül edecektir.
  6. Suyunu çektikçe yoğunlaşan soğanların içerisinde defne yaprağı, karanfil ve taze biberiyeyi alın.
  7. Yoğunlaşan soğanları ocaktan alın ve oda sıcaklığında karıştırarak soğumaya bırakın.
  8. Soğuduktan sonra kavanoza yağını süzdürerek aktarın ve serin bir ortamda ağzı sıkıca kapalı bir biçimde muhafaza ederek tüketin.

Soğan Reçeli Tarifinin Servis Önerisi

Kars gravyeri gibi peynirlerle ya da rokfor, camembert gibi ithal peynirlerle servis ederek damaklara şenlik yaratmanız mümkün.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1326 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Breet Peet Emre Tuna13 Eylül 2017 8:45
Tranch şeklinde dograniyor soganlar sanırım
Yanıtla
Breet Peet Emre Tuna 13 Eylül 2017 8:47
Yanıtla
Ama bu defa öyle o reçelin görünümü ağza geliş'nde biraz değişik olur diyorum julyen kibrit çöpü şeklinde dogranabilir diyorum bence

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?